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美食的眷恋|茶树菇炒肉片，小番茄排骨汤，地三鲜的做法，凉拌魔芋

凉拌魔芋
美食的眷恋|茶树菇炒肉片，小番茄排骨汤，地三鲜的做法，凉拌魔芋
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1、锅中加清水 ， 放入魔芋豆腐 ， 煮1.5——2分钟 ， 至魔芋变软 ， 呈半透明状 。
2、把魔芋豆腐放入纯净水中投凉 ， 待魔芋完全凉透后 ， 取出控干水分 ， 切成长短一致的条 ， 装盘备用 。
3、取一个空碗 ， 放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣 ， 葱花香菜 ， 搅拌均匀 ， 制成料汁 ， 备用 。
4、把料汁倒入魔芋中 ， 翻拌均匀 ， 即可食用 。
茶树菇炒肉片
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食材：干茶树菇100克 ， 青红辣椒各2个 ， 猪瘦肉200克
做法
1）、猪瘦肉洗净切成薄片 ， 加入少量淀粉 ， 酱油 ， 五香粉拌均匀腌制15分钟 。
2）、干茶树菇用热水泡发 ， 将泡发好的茶树菇切小段备用 。 青红辣椒切成小圈备用
3）、生姜洗净后 ， 切成细丝 ， 大蒜拍扁去皮切碎备用 。
4）、起锅倒入食油 ， 油热倒入生姜和大蒜炒香 ， 加入腌制好的肉片炒至变色 ， 捞出装盘 。
5）、锅里倒入食油 ， 油热倒入红辣椒 ， 茶树菇炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀 ， 加入食盐 ， 酱油 ， 五香粉继续翻炒继续就可以出锅装盘即可 。
小番茄排骨汤
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材料：排骨2根、小番茄适当、姜片1块、小葱1根、大葱2根、盐少量、味精少量 。
做法：
1、排骨洗干净 ， 小番茄适当 ， 姜片 ， 小葱 ， 大葱 。
【美食的眷恋|茶树菇炒肉片，小番茄排骨汤，地三鲜的做法，凉拌魔芋】2、排骨放凉水锅中 ， 放进大蒜和小葱叶 ， 开火焯水 。
3、小番茄去蒂清洗 ， 随后放少量盐浸泡10分钟 。
4、姜片拍破 ， 小葱切条 ， 大葱切条 。
5、水开捞起来排骨 ， 用温开水冲走浮末 。
6、放进电饭锅内胆 ， 倒进适当的水 。
7、放进姜片 ， 葱段 ， 小番茄 ， 盖上盖子按熬汤键 。
8、两小时后 ， 放少量盐 ， 放少量味精 。
9、搅拌均匀 ， 起锅装在碗里 ， 撒上葱段 。
地三鲜
美食的眷恋|茶树菇炒肉片，小番茄排骨汤，地三鲜的做法，凉拌魔芋
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材料：青椒2个、蒜2瓣、蚝油1茶匙、盐5克、糖3克、生抽1汤匙、水淀粉适量、油1毫升、长条茄子2个、土豆1克
做法：
1、茄子切块 ， 青椒切片 ， 土豆洗净去皮切片 ， 蒜切末 。
2、油锅烧热依次炸茄子 ， 土豆 ， 青椒 ， 沥油备用 。
3、留少许油 ， 蒜末爆香 ， 下茄子 ， 青椒 ， 土豆翻炒 。
4、加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀 。


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