一周素食菜谱（超简易型）
吃素极简营养食谱（一周） v8
星期一：黄豆（最佳植物蛋白来源）、胡萝卜、玉米、番薯（建议选择白心红薯）
星期二：黄豆、茄子、辣椒（维生素C含量数一数二）、南瓜
星期三：黄豆、西红柿、黄瓜、番薯
星期四：黄豆、胡萝卜、土豆、玉米、青菜
星期五：黄豆、茄子、辣椒、南瓜
星期六：黄豆、胡萝卜、花生*、番薯
星期天：西红柿、土豆、黄瓜、青菜
注：1.此食谱的主食为米饭（或以原料小麦仁做成的面条、馒头等）。另本食谱除了上面总结的以外还可加一些其它的蔬菜，如青豆（只有部分季节有，一个星期吃2-3次）、洋葱（一个星期吃1-2次，不可过多）、韭菜、芹菜*等。
2.早餐用电高压锅预煮绿豆粥［绿豆对皮肤有增白作用，另可加红枣（“天然维生素丸”，但不建议牙齿不好的人多吃）、枸杞（可选，过量食用易上火）、银耳（可选，另提醒一下：食用鲜银耳有中毒风险）、红豆（可选，属于感光食物，不建议大量食用）、薏仁*（对特殊群体如孕妇有副作用，个人不推荐长期食用）、百合（可选）、杏仁*（微毒，不推荐）］
3*.（可选）每天吃一个苹果（水果之王）
最小简化饮食：用电高压锅预煮杂粮粥
五豆五脏关系图（绿豆对皮肤有增白作用）：
■网友的回复
我虽不是全素主义者，但是平时都是喜欢素食，这里全都是素食
【一周素食菜谱（超简易型）】 素食菜谱_素食主义者－recipe食谱秀
■网友的回复
这个更希望你可以自己亲手做功课，因为这样会为你未来的素食之旅做铺垫，这是增加经验值的好机会。刚开始吃的时候，我也曾苦恼过吃什么好，而且我家这边食材缺乏，更令我苦恼，后来时间久了，这些反而成了小问题，希望你能坚持下去，谢谢！
推荐阅读
- 手术前打小针的时候特别疼，事后一周屁股里还有硬块，是啥原因
- 素食者摄入ALA是不是更容易转化为DHA
- 轻微失智的素食老人怎样补足营养
- 转素食后体重暴跌，是不是因为长期肉食引起的不适有副作用吗
- 求最简易的温泉蛋菜谱
- 严格的素食主义者怎样增肥
- 看完菜谱类网站，会不会希望有一个“一键加入菜篮子”功能
- 大家咋看美研究称长期吃素可增加患癌风险，和素食有利健康,这两个相反的说法
- 荤素搭配是不是比只有素食适合我们自己
- 为啥感觉国外素食主义者很常见而国内比较少