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旅行飞舞|这个词不陌生吧，蒸生姜，你吃过吗？，“生姜”


旅行飞舞|这个词不陌生吧，蒸生姜，你吃过吗？，“生姜”
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蒸生姜 ， 你吃过吗
生姜可以调整体质 ， 改善手脚冰冷、强化免疫能力 ， 可以清除体内垃圾 ， 帮助胃肠道杀菌 。 把姜蒸过晒干处理后 ， 可增强身体代谢效率20倍 ， 更容易瘦下来 。
生姜蒸过再晒干处理后 ， 代谢效率可增20倍 。 (Fotolia）
姜含有多种珍贵的植化素 ， 其中以温暖四肢末端的“姜辣素”(Gingerol) ， 与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚”(Shogaol)最受瞩目 。
而让生姜提高代谢能力的原理 ， 就是生姜中的姜辣素在温度80～100℃会转变成姜烯酚 ， 一般煮姜的温度都超过100℃ ， 会导致姜烯酚流失 ， 因此采用隔水加热的蒸法是最好 。
“蒸生姜”做法
【旅行飞舞|这个词不陌生吧，蒸生姜，你吃过吗？，“生姜”】材料：
生姜100公克、蒸锅1个、厨房纸巾 。
做法：
1.将生姜洗净 。 生姜的表皮含有丰富的健康成分 ， 洗时不要去皮 。
2.洗净的生姜切成1mm～2mm的薄片 。
3.蒸锅内倒入高约3公分的水 ， 蒸盘上铺上厨房纸巾 ， 将生姜片分开平铺厨房纸巾上 ， 不要互相堆叠到 。
4.盖上锅盖 ， 用中火 ， 蒸约30分钟到出现热气为止 。 随时注意锅水快没了就要再加水 。
5.取出蒸熟的姜 ， 放在太阳底下晒2～3日至完全干燥 。
食用方法：
建议磨成粉 ， 加入茶冲泡或可加入各种料理一起食用 ， 一天2公克(1茶匙) ， 不怕辣的人也可以直接吃 。
民间有“早上三片姜 ， 赛过喝参汤”之说 ， 姜对人体却有非常多的益处 ， 可说是最便宜的人参 。 生姜中含有醣类、蛋白质、微生物、矿物质 ， 还有姜辣素、抗菌素等营养素 。 近年来研究也发现 ， 姜还可抗酸化 ， 能防止脑慢性发炎 ， 甚至预防痴呆症 。


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