米饭|得了糖尿病后,还能不能吃米饭?其实这么多年,你未必做对了
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目前 , 我国糖尿病患者已经超过了一个亿 , 有很多人表示:之所以现在这么多人有二型糖尿病 , 是因为白米饭吃多了 , 事实是这样吗?
物质生活变好后 , 餐桌上的主食慢慢成了精白米面的时代 。 无论搭配各种美味菜肴 , 白米饭都是口味绝佳的主食 , 向来都是给人软糯、清香的口感 , 可白米饭也成了众矢之的 , 尤其是糖尿病患者吃米饭会加剧病情 。
其实 , 早就有国内外研究发现 , 经常吃白米饭的人会增加机体罹患二型糖尿病的发生危险 。 之前 , 在我国一项调查上还发现 , 之所以近几年糖尿病患病率较高 , 和每天三餐吃白米饭脱不了关系 。
这些证据都足以说明 , 白米饭确实不能多吃 。 根据每种主食含糖量来看 , 白米饭仅次于糯米 , 含糖量为77.9% , 而富强粉类的主食含糖量在75.2% , 较低的是全谷物 , 更低的是杂豆类 。 那是不是不吃白米饭就不会升高餐后血糖了?
当然不是 , 尤其对于习惯吃精细主食的人 , 一旦短时间内摄入过多粗粮 , 粗粮中不可溶性膳食纤维 , 到达肠胃后还容易刺激黏膜组织 , 受到过度抵抗后 , 反而会造成腹泻、腹胀、消化不良等不适 。
所以 , 吃粗粮也要有技巧 , 并不是吃得越多越好 。 给大家举个例子 , 减肥人群长期用粗粮代替米饭 , 即便粗粮热量低膳食纤维含量高 , 长时间下去也容易造成月经紊乱、痛经等现象 。
那我们怎么吃更健康呢?无论是肠胃消化弱 , 还是慢性疾病人群 , 根据最新版《中国居民膳食指南(2016版)》每天应摄入250~400g谷薯类、50~150g全谷物和豆类、50~100g薯类 。
最佳的吃饭方式不是不吃白米饭 , 而是建议糖尿病患者每天在一半精白米面的基础上 , 加入适量粗粮、全谷物 。 如果你刚开始吃不习惯 , 避免肠胃不适每天加入一小把黑麦、燕麦 , 差不多1~2两燕麦 , 机体能吸收5~10g膳食纤维 , 几乎满足一天中一半的标准 。
已经有大量研究证实 , 适量吃燕麦有利于预防后天糖尿病 。 因市面上燕麦类型比较多 , 建议大家选择“原始燕麦”或者是燕麦米 , 热量低营养保留最为完整 , 控糖效果最好 。
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