乐活记|比吃饭还容易胖的蔬菜，好多人却拿它们减肥
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大家都知道 ，
碳水高、热量高的食物吃了容易胖 ，
蔬菜水果更有益减肥 ，
所以很多需要保持身材的朋友
就加大了吃蔬菜的劲儿 。
殊不知 ， 有些蔬菜的热量比米饭还高 ，
却打着蔬菜的名号做着让你长胖的事儿！
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普通蔬菜的碳水化合物含量均低于8g/100g
但有些蔬菜却含有高淀粉含量+高碳水含量
分分钟赶上吃肉吃饭！
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这些蔬菜提升血糖的速度比其他蔬菜更快 ，
所以我们的身体就会赶紧分泌
大量胰岛素来促进脂肪合成 ， 让血糖降下来 。
结果这么一折腾 ， 脂肪合成了 ，
我们也又饿了……
难怪爱吃这些蔬菜的我 ，
总是觉得自己饿得快又吃得多 。
这类蔬菜具体包含哪些？
我们来一个个揭秘 ，
看到最后的TOP1可别被吓到了！
10
莲 藕
热量：47kcal/100g
碳水化合物含量：11.5g/100g
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出淤泥而不染 ， 口感好 ， 脆嫩鲜甜 ， 食藕瘦（这三个字请念出来）……优点超多的莲藕 ， 一定是最容易被忽视的高淀粉蔬菜 。
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别看莲藕这么水嫩 ， 淀粉含量可不少（粉藕比脆藕淀粉更多） ， 像好喝的藕粉就是莲藕中提取出来的淀粉 ， 水分少一点 ， 它就是纯主食 。
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▲一大坨藕粉团
09
山 药
热量：57kcal/100g
碳水化合物含量：12.4g/100g
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有“土人参”美誉的山药营养价值高 ， 但也是高淀粉蔬菜的一员 ， 铁棍山药和普通山药都一样 。
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值得夸的是它含有丰富的可溶性膳食纤维 ， 可以增加一些饱腹感 ， 而且比红薯、玉米更养胃 。
喜欢吃的朋友平时蒸一两截手指那么长的山药代替两口米饭 ， 或者切成丁熬粥都可
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08
荸 荠
热量：61kcal/100g
碳水化合物含量：14.2g/100g
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“天津鸭儿梨 ， 不敌苏州大荸荠” 。 荸荠也就是马蹄 ， 川渝地区的朋友也叫它蒲青儿 ， 南方朋友们可能更常吃一些 。
比白梨香 ， 比甘蔗好入口 ， 光是削了皮直接吃我就能干掉一大碗 ， 如果用荸荠炒个肉片、木耳 ， 清香爽口 ， 恨不得多吃几碗米饭 。
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而小小的荸荠除了水分之外 ， 90%都是碳水化合物 ， 其中一半多是淀粉 ， 也常被用来做成马蹄粉 ， 可以勾芡 ， 做钵仔糕、千层糕 。
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