面子|餐饮浪费，不是有面子而是丢面子
北京联盟_本文原题：餐饮浪费 ， 不是有面子而是丢面子
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【面子|餐饮浪费，不是有面子而是丢面子】
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“光盘行动”开展以来 ， “舌尖上的浪费”现象有所改观 ， 但仍然存在：一些菜肴只吃了几口就被倒掉 ， 有的菜肴甚至原封未动也被弃之不理 ， 食堂的泔水桶里时不时地就会出现完整的馒头 ， 午夜里收集残食的垃圾车一辆接一辆……类似的现象在生活中几乎随处可见 。 这说明“浪费可耻、节约为荣”的观念尚未在全社会树立起来 。
民以食为天 ， 我国自古以农业立国 ， 一向高度重视粮食生产 ， 在悠久的农耕时代里逐渐形成了勤俭节约的优良传统 。 但同时 ， 中国传统文化里也存在好面子、讲排场、比阔气的一面 。 这就导致了一种怪现象 ， 许多人平时往往比较重视节约 ， 但有时候又大手大脚地浪费 ， 这在请客吃饭上就有鲜明的体现 。 凡是请客 ， 唯恐菜肴不够丰盛 ， 经常三五个人也要点满一大桌 ， 明明吃不下去这么多 ， 为了显示热情好客或财大气粗 ， 故意多点菜 ， 仿佛不如此就不够有面子 。 一顿饭吃下来 ， 真正吃到肚子里的其实并不多 ， 很多菜不过是个摆设 。 有的地方甚至有这样的风俗 ， 客人如果把桌上的菜全吃光了 ， 主人就会感到没面子 。
近年来 ， 随着生活水平的提高 ， 即便是普通百姓到了年节时刻特别是春节 ， 也一般会在阖家团圆的时候置办一桌丰盛的家乡菜 。 但能够像以前那样风卷残云把菜肴一扫而空的情况却越来越少 。 大多数不过是聚在餐桌前唠嗑谈心 ， 吃饭徒具形式而已 。 但即使如此 ， 满桌佳肴好像仍是不可或缺的 。
重视人情、亲情是我国社会文化的一个重要特征 ， 而餐饮是增进感情、密切人际关系的一个重要手段 ， 但因此带来的餐饮浪费也是很惊人的 。
粮食不是天上掉下来的 ， 既需要耕作者付出辛勤的汗水 ， 也是土地、水、燃料、化肥等许多宝贵资源的凝结 。 浪费食物既是对劳动最大的不尊重 ， 也是在浪费土地、浪费水、浪费燃料、浪费化肥 。 我国有14亿人口 ， 但耕地面积不过20亿亩 ， 人均耕地面积在全世界都是倒着数的；水资源更是极为紧缺；石油等能源非常紧张 。 这样脆弱的资源禀赋决定了我们是浪费不起的 。
与此同时 ， 浪费食物也是一种不文明的行为 ， 但很多人似乎还没有意识到这一点 ， 在他们看来 ， 随地吐痰、乱扔垃圾、插队、在公共场所抽烟才算是不文明行为 ， 倒点儿剩饭剩菜有什么关系呢 。 他们有的说“我自己买的食品 ， 我有权处置” ， 有的说“吃剩饭剩菜不健康” ， 有的说“不好吃就应该倒掉”……但一个文明的人绝不会为了面子而故意多点菜 ， 只会理性地根据实际需要下单 。 点了一桌子菜最后却不吃完而倒掉 ， 这不是有面子 ， 而是丢面子 。
请客吃饭 ， 量力而行、适可而止就好 ， 不可浪费 。 否则 ， 铺张浪费 ， 请客的、吃请的都有压力 ， 反而破坏了轻松自然的氛围 。
古人曾说：“咬得菜根 ， 百事可做 。 ”一个人在吃饭上的表现也能体现修养和风度 ， 我们应该牢固树立“浪费可耻、节约为荣”的观念 ， 以实际行动推动“厉行节约、反对浪费”的社会风尚的普及 。
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