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海棠旧旧|15道美食推荐，色、香、味俱全，鲜香诱人，有机会要一饱口福( 二 )


15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
食材：里脊肉250克 ， 鸡蛋1个 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 ， 面粉适量 ， 淀粉适量 ， 香油1小匙 ， 高汤1/2大匙 ， 料酒1/2大匙 ， 香醋2大匙 ， 白糖2大匙 ， 精盐1小匙
做法
1、鸡蛋打入碗内;
2、肉洗净切片 ， 放入鸡蛋液中 ， 加水、淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油 ， 烧至五成热 ， 下入肉片 ， 炸至焦脆 ， 捞出沥油;
6、锅内留底油 ， 烹入芡汁 ， 倒入肉片 ， 炒匀 ， 淋香油即可 。
粉丝烧大虾

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
做法：
1、虾去虾芒 ， 虾线 ， 用剪刀将脊背到尾巴的部分剪开 ， 用料酒与少量的盐抓匀 ， 腌10分钟；
2、粉丝用温水泡发 ， 葱姜切粒；
3、锅内热油 ， 五成热时 ， 下入姜末、虾 ， 中火 ， 用锅铲轻压虾头以挤出虾黄 ， 煸至油发红时 ， 调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水 ， 充分炒匀；
4、下入粉丝 ， 保持中火至汤汁完全被吸干 ， 下入葱末即可起锅 。
电饭煲蒸秋葵

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
材 料：秋葵8-10根 ， 酱油适量 ， 麻油适量
步 骤：1、秋葵洗净 ， 柄处有小刺 ， 谨防扎手！
2、可以整条蒸 ， 或切成星星粒！
3、煮饭时 ， 放入电饭锅上格 ， 按下煮饭键 ， 30分钟后 ， 等着吃吧！
4、淋上生抽适量 ， 麻油适量！
5、如果家中有小孩 ， 建议切成星星粒 。 必备调羹 ， 美美的！
红烧浮皮

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
主料：干猪皮100克 冬茹10克 红椒1只 生姜、葱各10克
辅料：花生油30克 盐10克 味精12克 白糖3克 蚝油10克 老抽王3克 湿生粉适量 清水汤50克 麻油5克
做法：
1、干猪皮用凉水浸泡透 ， 切块 ， 冬茹、红椒、生姜全都切片 ， 葱切段 。
2、猪皮加清汤 ， 蚝油用小火烧至入味捞起待用 。
3、烧锅下油 ， 放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时 ， 用湿生粉打芡 ， 淋入麻油即成 。
秋葵蒸蛋

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
食材秋葵、鸡蛋、水\\油、盐、酱油、蚝油
做法1、将秋葵洗净 ， 横切成小薄片 。
2、鸡蛋打散 ， 加入少量油、盐、酱油、蚝油拌匀 。
3、边搅拌 ， 边慢慢加入150ml清水 。 撇去表面浮沫 ， 蒸出的蛋才滑嫩 。
4、鸡蛋放入锅里 ， 隔水蒸 ， 大火蒸约十分钟即可 。
蒜苔炒腊肉

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
材料：蒜苗500克 ， 腊肉300克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 红椒10克 ， 盐8克 ， 味精5 ， 白糖5克 ， 鸡粉5克 ， 料酒10克 ， 淀粉5克 。
做法：
1、蒜苔洗净切寸段 ， 放入盘中备用 。 红椒切小段 。
2、腊肉放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸15分钟 ， 将蒸好的腊肉 ， 拿出去皮 ， 顶刀切片 。
3、葱切片 ， 姜切片 ， 水淀粉用水释好备用 ， 锅中加清水 ， 大火烧开 ， 放入切好的蒜苗 ， 焯透捞出备用 。
4、将腊肉放入烧开的水中 ， 焯一下备用 ， 锅内下10克色拉油 ， 大火将油烧至7成热 ， 下葱10克 ， 姜10克 ， 大火爆香 。
5、然后放入蒜苗500克 ， 依次放入盐8克 ， 味精5克 ， 白糖5克 ， 鸡粉5克 ， 料酒10克 ， 中火翻炒1分钟 。
6、然后加20克清水 ， 下腊肉 ， 翻炒 ， 用5克水淀粉勾芡 ， 大火翻炒几下；撒红椒段 ， 即可出锅 。
豆芽炒面

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油 。
做法：
1、红萝卜切片 ， 辣椒香葱切小 。
2、锅里放油 ， 烧热 。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香 。
4、放入细面翻炒均匀滴入酱油 ， 继续翻炒 。
5、加食盐 ， 翻炒2分钟即可出锅 。
腊肉炒蕨菜

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
食材：蕨菜(200g)、腊肉(120g)、彩椒、黄瓜(适量)、黄酒、盐、辣椒、蒜
做法：
1、腊肉凉水入锅 ， 开后再煮3分钟左右 ， 取出切片 ， 蕨菜洗净；
2、锅中放点油 ， 下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉变色；
3、再放入蒜、生抽、黄酒 ， 加一大勺的水焖煮3分钟左右；
4、加入蕨菜、彩椒、黄瓜片 ， 适量盐翻炒均匀即可 。
卤鸭脖

15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
食材卤包干草2钱 ， 白胡椒粒1钱、八角4粒 ， 草果5粒、大红袍花椒1钱 ， 丁香1钱、小茴香1钱 ， 沙姜1钱


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