海棠旧旧|15道美食推荐，色、香、味俱全，鲜香诱人，有机会要一饱口福( 三 )
辛香料葱2支 ， 姜80公克、蒜头10粒 ， 辣椒8支、香菜30公克
其他材料酱油400㏄ ， 米酒600㏄、辣豆瓣酱100公克 ， 冰糖50公克、盐30公克 ， 酱色50㏄
做法1、取锅 ， 放入辛香料爆炒后备用 。
2、将卤包材料全装进卤包袋中绑紧 ， 放入作法1锅中 。
3、将剩余的调味料和高汤 ， 全都加入作法1锅中 ， 先以大火煮至滚沸 ， 再以小火慢煮2～3小时即为川式卤汁 。
冷拌五味鱿鱼
15道美食推荐 ， 色、香、味俱全 ， 鲜香诱人 ， 有机会要一饱口福
材料：鱿鱼100克 ， 姜片3汤匙 ， 米酒1汤匙 ， 蒜1汤匙 ， 葱2汤匙 ， 辣椒末 ， 酱油1匙 ， 甜辣酱1汤匙 ， 白醋1／2汤匙 ， 糖1/2茶匙 ， 麻油1茶匙 。
做法
1、起一锅滚水放入老姜片和米酒 ， 将切好的鱿鱼丢入川烫至熟即捞起放入冰水中 。
2、拿一碗生冷的酱来调节一下 。
3、冷冻鱿鱼沥干 ， 和沙拉酱、葱、蒜、辣椒混合在一起 ， 完整的酸甜辣凉~ ~ ~ ~ ~超级美味的开胃菜：）
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