烹饪|立秋了，饭菜肉这样一锅焖省事，鲜香入味又饱腹，上桌2碗没吃够
大家好 ， 我是媚娘 ， 一个会做家常菜又爱分享的煮妇 。 每天都会来和大家分享我家的粗茶淡饭 ， 总有一款你会喜欢的！
懒人有懒做法 ， 饭、菜、肉一锅焖 ， 软糯鲜香入味 ， 午餐就这样一碗饭一碗汤 ， 香喷喷 ， 滋润可口
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今天立秋了 ， 虽说带个“秋”字 ， 可离秋高气爽、云淡风轻的日子还是有点遥远 ， 太阳还是那么白晃晃地炙烤着大地 ， 三伏里的立秋 ， 仍是一只威力十足的“秋老虎” ， 暑气难消 。 此时下厨还是需要勇气 ， 稍一犯懒就会窝在厅里迟迟不愿做饭去 。 不过懒人总会有懒办法来解决 ， 做饭也一样 。
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土豆胡萝卜香菇肉丁焖饭土豆是我家里会常备的蔬菜之一 ， 耐存放 ， 烧煮简单 ， 即可当主食吃又可当菜吃 ， 饱腹感好 ， 热量低 ， 含有的营养成分比较全面 ， 尤其是维生素C的含量比很多蔬菜都要高 。 焖米饭时加一些土豆、肉及其它蔬菜 ， 一锅焖出有饭有菜有肉 ， 可以适当减少大米的食用量 ， 而各种营养素更齐全 ， 相互间还起到互补的作用 ， 促进吸收 。
▽ 食材清单：（二人份）
【主料】：大米200克 ， 拳头大的土豆1个 ， 胡萝卜半根 ， 新鲜香菇4朵 ， 青椒半个 ， 肥瘦相间的猪肉100克
【辅料】：花生油1勺 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1/4勺 ， 盐和白糖各适量 ， 小葱1根
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▽ 制作步骤
1、土豆削皮洗净切成约2cm大小的方块 ， 并用清水冲洗去除土豆丁切面上析出来的淀粉 ， 胡萝卜同样洗净切丁 ， 香菇洗净切为4半 ， 猪肉用热水洗后也切同样大小的丁 ， 青椒洗后去籽切丁
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2、炒锅烧热 ， 加花生油 ， 下入肉丁中火炒至变色 ， 淋入料酒炒匀 ， 去除肉腥味还可增香
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3、下入土豆丁和胡萝卜丁炒至土豆丁的边缘有点变透明 ， 再放入香菇块
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4、加入生抽、蚝油、白糖、盐炒匀 ， 这时厨房里已是香喷喷了
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5、大米淘洗倒入电饭煲内锅 ， 加入浸过大米并高出1.5个食指指节的水量
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6、将炒好的土豆胡萝卜香菇肉丁倒入电饭锅内 ， 盖上电饭煲盖选择煮饭程序 。 水量刚刚与食材齐平即可
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7、电饭锅提示音响起 ， 煮饭程序结束 ， 放入青椒丁 ， 仍然盖上电饭煲盖焖5分钟 ， 然后再打开电饭煲盖
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8、撒入一把葱花 ， 翻拌均匀即可盛出装碗 ， 土豆胡萝卜焖饭就做好了 ， 饭菜肉一碗 ， 香喷喷的趁热吃吧！
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