烹饪|回锅肉很好吃的做法，肥而不腻，入口浓香，让你吃了念念不忘
回锅肉的猪肉在口中应有香但不油腻 ， 肥腻但不油腻的味道 。 今天 ， 我将分享两次煮熟的猪肉的自制方法 。 二次煮熟的肉充满色彩和香气 ， 颜色非常漂亮 ， 味道也很独特 ， 具有独特的乡村风味 ， 最重要的是它尝起来肥而不腻 ， 而且味道鲜美 。 嘴巴很结实 。 它会让您永生难忘 。 感兴趣的朋友跟随编辑学习！
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配料制备：五花肉 ， 姜 ， 青椒 ， 小米辣 ， 青蒜 ， 八角 ， 胡椒 ， 糖 ， 盐 ， 食用油
做法：
【烹饪|回锅肉很好吃的做法，肥而不腻，入口浓香，让你吃了念念不忘】1.准备以上所有成分并清洗 。 将生姜切成薄片 ， 用斜刀切成小青椒和小米 ， 用刀背轻拍青蒜的大蒜白部分几次 ， 然后对角切成3厘米的部分 。 保留在磁盘中；
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2.加热锅 ， 将猪皮关闭到锅的底部 ， 然后反复来回钎焊猪皮 ， 直到猪皮变成褐色 ， 然后停止 。 清洗并冲洗猪皮 。 这样可以减少猪皮的腥味 。
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3.将适量的水倒入锅中 ， 加冷水时加猪肉 ， 几片生姜 ， 少许料酒 ， 八角茴香和少量中国胡椒粉 ， 盖上锅并将水烧开高火 。 水烧开后 ， 用漏勺除去泡沫和杂质 ， 最初将锅盖上 ， 转至中低火 ， 煮20分钟；
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4. 20分钟后 ， 打开盖子 ， 用筷子刺穿肉 。 足以轻易刺穿肉 。 用漏勺用冷水将肉除去 ， 并放在一边沥干水分（煎炸肉时避免锅中放油 。 取出） ， 切成薄片 ， 切成硬币左右的厚度；
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5.在锅里放少量油（为防止肉粘在锅上 ， 在随后的煎炸过程中会产生油 ， 所以只需加一点油） ， 当油冷时 ， 倒入切好的肉切成薄片并翻炒以得到油（如果油太多 ， 可以倒一些 ， 这样更健康）；
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6.将肉片从油中炸出后 ， 加入切成薄片的姜并翻炒两次 ， 然后倒入1汤匙豆酱并炸红油 ， 放少许盐（豆酱具有咸味 ， 可以少放） ， 适量的糖 ， 然后继续转动炒几次后 ， 加入白蒜和辣椒并搅拌均匀 ， 然后加入大蒜的绿色部分 ， 翻炒至破烂 ， 然后上菜在盘子上 。
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准备好这种香浓 ， 色泽饱满 ， 开胃的大蒜炒两次的猪肉 。 请准备最后一碗米饭 ， 因为它真是一顿美餐！
提示：
1.制作这道菜时可以加一点豆 ， 成品会更香和独特 。
2.猪五花变白后 ， 一定要沥干水分 ， 以免炸油时油溅出而烫伤；
3.先用猪油将猪肉切成薄片 ， 使切成薄片但不油腻 ， 非常清爽 。 #猪皮#回锅肉#猪肉收藏
3.将适量的水倒入锅中 ， 加冷水时加猪肉 ， 几片生姜 ， 少许料酒 ， 八角茴香和少量中国胡椒粉 ， 盖上锅并将水烧开高火 。 水烧开后 ， 用漏勺除去泡沫和杂质 ， 最初将锅盖上 ， 转至中低火 ， 煮20分钟；
4. 20分钟后 ， 打开盖子 ， 用筷子刺穿肉 。 足以轻易刺穿肉 。 用漏勺用冷水将肉除去 ， 并放在一边沥干水分（煎炸肉时避免锅中放油 。 取出） ， 切成薄片 ， 切成硬币左右的厚度；
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