管仲|皖北人游皖北｜颍上有家“管仲主题”酒楼，你去过吗？( 二 )
【管仲|皖北人游皖北｜颍上有家“管仲主题”酒楼，你去过吗？】
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三是吃特色 。 这个酒店以淮河颍河地方美食为主要内容 ， 让本地人吃的习惯 ， 让外地人吃出新鲜 。 比如管仲八大碗 ， 是把当地的八大碗按照传统制作 ， 吃出了“土”味 ， 吃出了传统 ， 吃出了特色 。 更难能可贵的是高超的厨艺大师 ， 把天南海北的美味加上了管仲的名称 ， 颍上的胃口 ， 让本地人习惯 ， 外地人叫好却不知所以然 。
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四是吃健康 。 厨师有着丰富的理论知识和实践经验 。 结合了营养学和现代医学进行饮食制作 。 粗细搭配偏粗 ， 荤素搭配偏素 ， 控制油脂摄入 ， 注重营养均衡 。 烹炒煎熬注意营养成分的合理搭配和适度控制 。 做到既有观赏性 ， 又有可口性 ， 更有营养性 。
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五是吃卫生 。 这家酒楼注意店面的环境卫生 ， 窗明几净 ， 碗筷杀菌消毒 。 所进荤腥素食严格把关 ， 不买不信任的食品 。 隔夜饭菜严格处理 ， 让自己安心 ， 客人放心 。
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六是吃服务 。 店主规定 ， 客人到来礼貌迎送 ， 烟茶招待 。 服务员一律穿相应的传统服装 。 言行举止要合乎规范 。 顾客的意见或建议要虚心听取 ， 认真采纳 ， 及时改进 。 顾客在吃饭过程中遇到麻烦要笑脸相待 ， 及时处理 。 对客人不同的消费需求都要予以充分尊重 。 比如 ， 只要来酒楼消费的一律送一个菜 。 如果客人只点一个菜 ， 也另送一个菜 ， 而且服务人员要态度谦恭 。
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如此这般 ， 让这个酒楼顾客盈门 ， 座无虚席 。 这是阜阳目前唯一的管仲主题酒楼 。
来源：管仲老街
编辑：阜小游
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