烹饪|大热天适合煮这汤，5分钟做好，菜鲜汤白不输骨汤，每人喝两碗
【烹饪|大热天适合煮这汤，5分钟做好，菜鲜汤白不输骨汤，每人喝两碗】
导读：大热天适合煮这汤 ， 5分钟做好 ， 菜鲜汤白不输骨汤 ， 每人喝两碗 。
酷热的八月 ， 每一次出门的第一句就是吐槽天气太热 。 天气热水分流失得特别快 ， 一天不知道要喝多少水 ， 做饭的时候也必须煮碗汤 ， 不然家人根本吃不下饭 。 夏天喝什么汤最合适呢？在娟妈妈看来 ， 天气热的时候是不适合喝肉汤的 ， 因为肉骨头汤的脂肪含量太多 ， 热量高又油腻 ， 且只能热的时候喝 ， 这样不仅不解渴 ， 还会让自己越来越热 ， 热得满头大汗时就更渴了 。 海鲜汤可以喝 ， 住在沿海地区的朋友可以尝试 ， 像娟妈妈这样的内陆地区蔬菜菌菇汤无疑是最合适的 。
本文插图
娟妈妈家经常煮各种蔬菜菜 ， 如果从口感和营养和卖相这几个方面都考虑到的话 ， 娟娟妈妈推荐大家一道菌菇丝瓜鸡蛋汤 。 菌菇和丝瓜都是众所周知的鲜美食材 ， 菌菇更是含有各种多糖对身体免疫力非常有好处 。 鸡蛋可以为身体补充蛋白质 ， 让家人即使喝汤也能够补足充分的营养 。
本文插图
用这几样食材搭配煮出来的汤没有放一块肉 ， 但是颜色却是奶白色的 ， 这是因为在制作这道汤的时候 ， 将鸡蛋用油炒的方式制作的 ， 加水煮过后 ， 鸡蛋里面的蛋白质就会释放到水里 ， 再将菌菇和丝瓜浸在奶白色的鸡蛋汤里面煮一煮 ， 鲜上加鲜 ， 好喝不油腻 ， 口感一点也不输骨头汤呢 ， 做法上不用久炖5分钟就能做好一锅 ， 省时又省力 ， 每次出锅家人都能喝上两碗 ， 畅快又舒服 。 喜欢的朋友一起和娟妈妈来试试吧 。
本文插图
【菌菇丝瓜鸡蛋汤】
食材：鸡蛋三个 ， 丝瓜一条 ， 杏鲍菇一根 ， 香葱、枸杞适量 ， 盐两克 ， 鸡精一克 。
本文插图
做法
1、丝瓜去皮切滚刀状备用 ， 鸡蛋打入碗中 ， 杏鲍菇斜刀切成菱形备用 。
本文插图
2、锅中倒一勺植物油烧热 ， 然后将鸡蛋打散淋入锅中煎成厚厚的蛋饼 。
本文插图
3、煎好的蛋饼用铲子划散之后倒入两大碗清水煮开 ， 再放入杏鲍菇片小火煮两分钟 ， 汤汁慢慢变成白色后 ， 再将丝瓜放进去烫软 。
本文插图
最后淋入两克盐、一克鸡精调味 ， 出锅撒上适量葱花和枸杞就可以喝了 。 8月酷暑 ， 最适合喝的不是骨头汤而是它 ， 5分钟出锅 ， 没肉汤也白 。
本文插图
娟妈妈有话说
鸡蛋可以淋入锅中做成蛋花 ， 但是煎过之后蛋白质更容易释放出一种醇类物质使汤汁更鲜美 ， 颜色也更为好看 。 今天的汤分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友、让我们下期再见！
推荐阅读
- 穿搭|过40岁的女人别穿紧致衣服，没人提醒你很尴尬，宽松款式最适合
- 仨三搞笑说|近5米车身更大容量，起步配2.0T+8AT，或四驱，适合全家旅行的SUV
- 人民日报海外版|媒体关注家长选书难：有些童书不适合孩子，专家提倡分级阅读
- 穿搭|王一博真的太适合男友风了
- 南开大学|我国适合“捡漏”的4所985高校，报考人数较少，中低分考生可报！
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味