香辣|香辣味美风味独特，胶原蛋白丰富，建议女生常吃鸡爪新吃法
众所周知 ， 鸡爪是中国人都非常喜欢的一种“边角料” ， 现在除了国人以外 ， 甚至 ， 某些人外国人 ， 也渐渐地爱上它独特的美味 ， 虽然它的做法多种多样 ， 但是如果要问哪一种做法最“好吃”？想必大家的心中会一百种答案！或卤、或炸、或腌都是可以的 。
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大部人喜欢吃鸡爪的原因 ， 无非是以下这几点：一是获取胶原蛋白 ， 美容养颜是主要目的 ， 二是解馋 ， 过嘴瘾 ， 无论是香辣鸡爪 ， 还是卤鸡爪 ， 任何时候出现在餐桌上都是非常受大家欢迎的 ， 几乎没有人不爱吃的 ， 除此以外 ， 大家在烹饪这样食材的时候 ， 还喜欢混入多种食材一起烧制 ， 比如：鹌鹑蛋、玉米等等 ， 它们除了可以提升营养价值以外 ， 还会让主料的味道变得更加的独特 。
【食材配料】：鸡爪、鹌鹑蛋、玉米、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生姜、葱、生抽、老抽、食用油 。
【制作过程】：
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1、首先 ， 去市场上挑选1-2斤鸡爪回来（优先选择个大、肥厚的） ， 将它清洗干净 ， 并剪去“指甲”后 ， 再将它们改刀对半切成两半（懒的话可以不切） ， 然后 ， 将它们冷水下入锅中 ， 同时 ， 加入少量的料酒 ， 大火煮开后 ， 立即捞出 ， 装入盘中备用 ， 焯水主要目的是去除异味 。
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2、起锅烧油 ， 油热后 ， 先放入少量的葱段和姜片 ， 和1勺的豆瓣酱 ， 小火炒香、炒出红油后 ， 再将焯好的鸡爪倒入进去 ， 同时 ， 加入适量的生抽和老抽 ， 翻炒上色后 ， 再注入半碗清水（轻微没过食材即可） ， 转大火烧开 。
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3、然后 ， 在汤汁中加入2片香叶和1小截桂皮 ， 盖上锅盖后 ， 转中小火 ， 继续煮20分钟 ， 家中有条件的人 ， 再倒入些提前剥皮、去壳的鹌鹑蛋 ， 以及适量新鲜的玉米段（不喜欢的可以选择不放） ， 选择它们的主要目的是进一步提升营养价值 ， 后者还可以起到增香提味的效果 。
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4、出锅前 ， 再转大火将多余的汤汁收干 ， 同时 ， 撒入适量的葱花装饰点缀一下 ， 即可装盘上桌 ， 这样做出来的鸡爪的特点是：香辣味美 ， 口味鲜甜 ， 滑嫩适口 ， 吃起来又是另外一种风味 ， 喜欢的朋友不妨来试试 ， 兴许这种做法就是你想要的味道呢？
【温馨提示】：
1、鸡爪中含有大量的胶原蛋白 ， 平时 ， 适当补充些它们可以起到养颜美容的效果 ， 建议女性朋友 ， 平时要常吃、多吃 。
【香辣|香辣味美风味独特，胶原蛋白丰富，建议女生常吃鸡爪新吃法】2、另外 ， 香料的用量要慎重 ， 特别是其中的桂皮 ， 如果放多了 ， 鸡爪就非常容易变黑 ， 会严重影响食欲 。
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