烹饪|1元1大袋的它，一年四季吃不腻，换个花样做，比肉还好吃
1元1大袋的它 ， 一年四季吃不腻 ， 换个花样做 ， 比肉还好吃！
一年四季常吃的蔬菜基本就是土豆、白菜、辣椒等 ， 尤其是土豆 ， 可以说是我们最熟悉的食材之一了 ， 土豆价格便宜 ， 现在1块钱能买1大袋 ， 但是营养价值却异常丰富 ， 基本可以说涵盖人体所需要的重要营养元素 ， 而且含有的营养元素基本都能被人体轻易吸收 。
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就因为土豆这么好 ， 所以基本没有人不喜欢吃土豆 。 而且土豆不管什么样的烹饪方式都能制作出独有的风味 ， 口感各有千秋 ， 满足全部人的需求 ， 例如土豆不论是块、丝、条等 ， 也不论是炖、炒、煎、炸 。 烤等 ， 都可以完美胜任 。
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不过今天分享大家的一种土豆美食 ， 是告别了传统的烹饪方式 ， 而且将土豆改变原来的形状 ， 给它做了个造型出来 ， 做好的土豆好看又可爱 ， 口感超级棒 。 另外搭配上虾仁的鲜美 ， 鲜香美味 ， 土豆好吃 ， 汤汁好喝 ， 好吃的根本停不下来 。
【菜品】： 虾仁土豆丸子
【配料】：土豆一个、糯米粉30克、大虾六只、生抽两勺、蚝油一勺、白胡椒粉半勺、食用盐半勺、香葱一段、生姜一块、大蒜两瓣、白砂糖半勺、玉米淀粉一勺
【烹饪步骤】：
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1、取出一个稍大点的土豆 ， 最好选择光滑 ， 没有出芽的土豆 ， 不过最好选择新鲜的土豆 ， 不要老土豆 。 用水洗净削去皮后 ， 将土豆切成片状 ， 放到蒸锅里 ， 将土豆蒸熟 。 想要节约蒸煮的时间 ， 就将土豆弄得薄一些 ， 小一点就行 。
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2、趁热用勺子背将蒸熟的土豆片压成土豆泥 ， 等土豆泥不烫了 ， 就用电子秤称出30克的糯米粉 ， 直接倒进土豆泥里 ， 用筷子先拌均匀 。
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3、下手将面絮揉成面团 ， 揉的时候要注意了 ， 切记不要揉太长时间 ， 只要揉光滑就可以了 。 因为土豆的吸水性不一样 ， 如果和面的时候太干的话 ， 可以酌情加入少量的水 。
4、将揉好的面团分成大小均匀的小份 ， 然后用手将它搓成圆球 ， 这样一个个圆圆的土豆丸子生坯就做好了 ， 放到干净的盘子里待用 。 切记不要让土豆丸子挨得太近 ， 要留有些空隙 。
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5、大虾洗净 ， 去头去壳去虾线 ， 用清水将虾仁清洗干净 ， 控干水后 ， 用刀剁碎 ， 盛放到干净的盘子里 ， 然后就向虾仁里加入适量的调味品进行腌制入味 。 调味品的选择根据上面配料表要求的来也行 ， 按自己的需求来也行 。
6、大蒜剥皮、生姜以及葱白洗净后 ， 放到案板上 ， 直接剁碎就可以了 。 另外取干净的小碗 ， 准备半碗水淀粉 。 水淀粉大家都了解 ， 就是用淀粉和清水搅拌而成的 。
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7、炒锅烧热后 ， 倒入花生油 ， 油热后 ， 下入葱姜蒜末 ， 大火煸炒出香 ， 就将拌好的虾泥汁、水淀粉和一碗清水倒进炒锅里 ， 用汤勺拌均匀并且不断搅拌 。
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