烹饪|川味炸酱面、凉拌松花蛋、鸡丝凉面、香椿拌豆腐等几道家常做法
简单食材简单做 ， 家常的美食家常的味 ， 下面推荐4道美食 ， 看看哪款是你喜欢的 ， 看看这么简单的做法 ， 你能掌握否？是不是你的菜 。
本文插图
鸡丝凉面
1.鸡肉焯水至熟 ， 撕小丝 。
2.面条煮熟捞出 ， 拌油快速冷却 。
3.调味 ， 姜蒜米 ， 白糖 ， 味精 ， 鸡精 ， 酱油（豉油）青红椒粒 ， 花椒油香油 ， 芝麻酱 ， 辣鲜露 ， 搅 。。
4.所有合拌装盘 。
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凉拌松花蛋
材料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉 。
做法：
1.油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内 。
2.花生压成碎末,撒入盘中 。 撒入白芝麻、葱花香菜 。
3.倒入红油和少许酱油即可 。
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香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、食盐、香油 。
做法：
1、香椿洗净用开水烫一下 ， 变绿后沥干水 。
2、切成香椿碎 ， 豆腐切成小丁后 ， 放入开水锅中焯一下 ， 捞出沥干水(焯的时候加适量盐) 。
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中 ， 加少许盐和适量香油 ， 拌匀即可 。
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川味炸酱面
做法：
1.取一油锅 ， 倒入植物油 ， 油八成热后放入肉末 。
2.肉末炒变色后 ， 炒出香味 ， 用小火熬5分钟 。
3.加入剁碎的豆瓣 ， 继续翻炒 。
4.继续用小火翻炒 ， 直到蓬松的肉末变成干干的颗粒 ， 加入姜末继续小火熬煮 。
5.调入五香粉 。 搅拌均匀后就起锅 。
6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内 。
7.将煮好的面条沥干水分 ， 放放入碗内 ， 然后浇上炒好的杂酱 。 搅拌均匀即可食用 。 #松花蛋#鸡丝凉面#酱油收藏
香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、食盐、香油 。
做法：
1、香椿洗净用开水烫一下 ， 变绿后沥干水 。
2、切成香椿碎 ， 豆腐切成小丁后 ， 放入开水锅中焯一下 ， 捞出沥干水(焯的时候加适量盐) 。
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中 ， 加少许盐和适量香油 ， 拌匀即可 。
川味炸酱面
做法：
1.取一油锅 ， 倒入植物油 ， 油八成热后放入肉末 。
2.肉末炒变色后 ， 炒出香味 ， 用小火熬5分钟 。
3.加入剁碎的豆瓣 ， 继续翻炒 。
4.继续用小火翻炒 ， 直到蓬松的肉末变成干干的颗粒 ， 加入姜末继续小火熬煮 。
5.调入五香粉 。 搅拌均匀后就起锅 。
6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内 。
【烹饪|川味炸酱面、凉拌松花蛋、鸡丝凉面、香椿拌豆腐等几道家常做法】7.将煮好的面条沥干水分 ， 放放入碗内 ， 然后浇上炒好的杂酱 。 搅拌均匀即可食用 。
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