中二先生|教你5道开胃家常菜，简单易做，学会不用下馆子了，天热没胃口
导读：天热没胃口 ， 教你5道开胃家常菜 ， 简单易做 ， 学会不用下馆子了！
天气越来越炎热 ， 以前朋友们经常出去下馆子 ， 现在天气热的都不想出门 ， 只想在家里吹着空调吃着西瓜 ， 别提多舒服了 。 不想出门又想吃好吃的怎么办呢 ， 我来教你做5个家常开胃菜 ， 学会了以后都不用下馆子了 ， 在家里都能吃到比馆子里还要好吃的美味佳肴！赶紧学起来吧！
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蒜蓉粉丝金针菇
准备金针菇（一盘的量）、一小把粉丝 ， 大蒜一整个切成蒜末 ， 红辣椒适量 ， 葱一根洗干净切成葱花 。 2.粉丝用开水泡十分钟左右 ， 泡软即可 。 3.金针菇用刀切除根部掰成小簇用清水洗净后放在盘里内摆放一圈 。 粉丝放在中间 。 4.起锅烧油 ， 油热把蒜末、红辣椒倒入锅中爆香 ， 倒入适量的清水（不要倒太多 ， 这个是一会要用的酱汁） ， 此时再倒入适量的食盐、蚝油、生抽继续翻炒2-3分钟至翻炒均匀 。 5.把刚刚调好的酱汁均匀倒入盘中金针菇和粉丝上 ， 盘子放入锅中大火蒸5分钟 ， 撒上葱花即可出锅品尝 。
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酸辣大白菜
准备大白菜一颗 ， 大蒜蒜米适量 ， 干红辣椒适量 。 2.大白菜叶子全部掰开 ， 外面不新鲜的丢掉 ， 其余的用清水洗净 。 3.用手把白菜叶全部撕成小块 ， 虽说手撕的和刀切的味道好像并没有什么区别 ， 但是刀切的就是没那种灵魂哈哈 。 4.盘中倒入一勺陈醋 ， 一勺清水 ， 一勺生抽 ， 一勺白糖 ， 一勺盐后搅拌均匀备用 。 5.锅中倒油 ， 油烧热后把干辣椒和蒜米倒入爆香 ， 再倒入大白菜翻炒 ， 七成熟时把酱汁倒入翻炒至完全熟透即可装盘出锅 。 学会这道菜再也不用下馆子了！
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咸酥鸡
准备适量地瓜粉 ， 3个鸡腿 。 2.鸡腿洗干净去掉骨头 ， 把肉切成丁（不要太小 ， 不然不太好看） 。 3.用腐乳和适量生抽混合搅拌均匀做成调味酱备用 。 4.鸡肉裹上调味酱涂抹搅拌均匀放置10分钟左右 。 5.倒入地瓜粉把鸡肉块均匀的沾上 ， 一定要保证每个鸡块都沾的均匀 。 6.锅中倒油 ， 油热后把鸡块倒入锅中先炸一次定型 ， 炸两分钟左右捞出 。 7.把锅里的渣滓捞出 ， 刚才炸好的鸡肉再放进去炸第二遍上色 。 8.炸两分钟左右即可捞出 ， 可以弄个蘸碟放些孜然粉辣椒粉调味 ， 吃到嘴里很酥脆哦 。
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家庭版自制冰淇淋
适量白糖加入一颗蛋黄 ， 再加入适量牛奶搅拌均匀 。 2.倒入锅中小火慢慢加热 ， 一定要不停的搅动 ， 火不能太大 ， 煮到粘稠状即可关火 。 3.整只锅放入冷水中让它降温 ， 过程中要不停的去搅拌 ， 等到它逐渐凉透 。 4.淡奶油加入10克糖打发 。 5.淡奶油和刚刚的蛋奶浆倒在一起搅拌均匀后放入保鲜盒 。 6.保鲜盒放入冰箱冷冻 ， 每次间隔30分钟左右把盒子里的奶油搅拌均匀再放进去 。 连续搅拌四次左右即可彻底放入冰箱冷冻保存 ， 吃的时候挖一块出来就跟外面买的奶油冰淇淋是一样的啦 。
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泡椒鸡爪
买回来的鸡爪清水洗干净后用刀剁成块状 ， 保留指头部位 ， 指甲剪掉 。 2.锅中加入适量清水（没过鸡爪） ， 加入适量姜片、一小勺盐、花椒、料酒、香叶 ， 倒入鸡爪 。 大火煮开 。 3.煮开后看一下鸡爪的成色 ， 不要煮的太烂 ， 煮熟即可捞出 。 捞出后用清水清水几次 ， 把油性都冲掉 ， 放入冰水里浸泡一会 。 4.锅中倒入适量清水 ， 放花椒、姜片、白糖、陈醋、白酒煮开后晾凉 ， 再加入泡椒和泡椒汁 ， 红辣椒 。 5.把上一步的酱汁全部倒入计较的盆子里放进冰箱冷藏一晚上 ， 第二天就可以吃了 。 以上就是要给大家分享的五个夏季开胃菜 ， 学会了以后连馆子都不用下了 ， 好看又美味 ， 老少皆宜 ， 赶快做起来吧！#搅拌#金针菇#翻炒收藏
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