小畅说美食|自制馄饨时，掌握1点小技巧，馄饨皮薄馅大，馅香皮软还爽滑
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导语：早餐店的馄饨为啥好吃？原来是用了这1招 ， 皮薄馅大 ， 鲜味翻倍
早餐吃馄饨是很多人的习惯 ， 皮薄馅大的馄饨比饺子吃着更过瘾 ， 馄饨的馅料制作比较多样 ， 鲜肉馅、虾仁馅等都是非常经典的做法 ， 大家可以多学习几种不同做法 ， 便可换着花样吃 ， 馄饨其实不用点外卖或者是在早餐店买 ， 自己在家便可轻松搞定 ， 皮薄馅大还爽滑 ， 掌握好其中的方法和技巧 ， 鲜味也能翻倍 ， 喜欢吃馄饨的便可学习制作方法 ， 以后想吃了随手做 ， 轻松享受美味的早餐 ， 下面我要分享给大家的是鲜肉馄饨的做法 ， 早餐既能吃还能喝 ， 喜欢的别错过了学习 ， 接下来我们一起学习 。
鲜肉馄饨的做法：【小畅说美食|自制馄饨时，掌握1点小技巧，馄饨皮薄馅大，馅香皮软还爽滑】备用食材：后腿肉100看 ， 馄饨皮20个 ， 蚝油半勺 ， 淀粉1小勺 ， 鸡粉小半勺 ， 生抽1小勺 ， 芝麻油1小勺；
制作过程：第一步 ， 猪肉一块 ， 用清水冲洗干净 ， 猪肉切成块 ， 放入料理机中将其打成细细的肉糜 ， 猪肉馅盛出放在碗中；
第二步 ， 加上点姜末、鸡粉、蚝油、淀粉和少许的食盐 ， 用筷子将其朝着一个方向搅打均匀 ， 直至出胶的状态便可 ， 淋入1勺食用油拌均匀；
第三步 ， 200克面粉中分次少许加入水 ， 用手将其揉成一个比较硬的面团 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟 ， 将面团移至在案板上；
第四步 ， 擀成薄薄的面片 ， 越薄越好 ， 然后再分切成馄饨皮 ， 取一份馄饨皮放入少许的馅料 ， 捏好成馄饨 ， 按照这个方法依次做好所有的；
第五步 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 逐个下入馄饨开始煮 ， 煮至完全浮起在锅面加上点紫菜、葱花和虾皮调味 ， 便可关火 ， 加上少许的芝麻油便可享用 。
小编总结：因为做馄饨相对比较费时间 ， 所以我每次包馄饨总会一次性做许多 ， 放入冰箱冷冻保存 ， 吃的时候下锅一煮 ， 特别的简单方便 ， 够吃一星期了 ， 尤其是对于平常便喜欢吃馄饨的朋友来说 ， 更是不能错过了这个学习 ， 与其吃早餐店的馄饨 ， 还总担心不干净不卫生 ， 不如自己亲手做来得实在 ， 再者说馄饨的自制方法也并不难 ， 相信你用对了技巧便可轻松搞定 ， 虾肉馅、鲜肉馅都是不错的选择 ， 薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料 ， 吃着比饺子还要美味 。
烹饪小技巧：1、做馄饨的肉馅最好是用料理机打碎的 ， 越细越好 ， 其中搭配的调味料可以根据个人的喜好来选择 ， 可以搭配点蔬菜末 ， 胡萝卜、青菜等都可做搭配；
2、早餐店的馄饨之所以好吃 ， 便是因为用了1招技巧 ， 将肉馅加上各种调味料朝着一个方向搅打 ， 直到搅打至出胶的状态 ， 这样的馅吃着才会更香 ， 最后加上一勺食用油可以锁住水分 ， 保证其特别的鲜嫩好吃；
3、馄饨皮的制作记得面团要稍微硬一点 ， 用冷水和面便可 ， 面团松弛一会让其发挥延展性 ， 这样的面团更易将其擀薄 ， 做的馄饨皮也能薄如蝉翼 ， 煮馄饨的时间不可太长 ， 否则容易变得软烂 。
掌握这3点 ， 做好的馄饨口感特别美味 ， 如果你认为馄饨的这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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