顶厨速递|就能令软烂茄子变爽甜苹果，做果冻味道神奇地好！，只需1种食材( 二 ) 【入厨贴士】只需1种食材

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第四步：在锅中加350毫升水。

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加入洗净的茄子。

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加入4茶匙糖。

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加入2汤匙柠檬汁。

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将以上材料以中火煲10分钟，制成如糖渍苹果的效果。

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熄火后，加入5克鱼胶粉并捞匀。

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第六步：待啫喱液放凉后，倒入一开始冷藏着的碟子，再放到雪柜至凝固。

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节目组表示啫喱30分钟已经成形，但安全起见，笔者还是雪了3小时。

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之后可随意地用叉子起出啫喱或捣烂，放到另一个容器。
接着便是试食部分，其实起初嘉宾听到「家务A梦」要用茄子制作成啫喱时，都皱着眉，觉得不能接受，还笑问：「家务A梦你今天是不是傻了？」然而，众嘉宾跟小女孩百华试食后都感到很神奇，详情可看下图。至于采访人员亦叫同事来试食我亲自制作的茄子啫喱，有同事说：「哇！真的苹果味道！真厉害！怎么可以这样的？」另一位同事亦说：「真是吃不出是茄子，挺好吃！」

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茄子味的啫喱，看上去跟普通的苹果啫喱没两样。

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其实起初嘉宾听到用茄子做甜品时，反应都偏向负面，不认为会好吃，还以为是家务A梦开的玩笑。

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节目组安排偏食小女孩百华试食这个啫喱，她觉得非常好味，一啖接一啖，以为是苹果味的啫喱。

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当节目组告诉她猜错了，这不是苹果而是茄子，她说：「茄子？完全吃不出茄子味道。」然后还是继续吃下去。

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录影厂的其他嘉宾，也露出相当惊讶的表情，完全吃不出这是货真价实的茄子。

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主持人都一脸愕然，觉得好像是在吃苹果派里的苹果。

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节目组还将茄子啫喱及糖渍苹果用专业仪器化验，发现两者的甜度、酸度都接近一模一样，说是「神复制」也当之无愧！

顶厨速递|就能令软烂茄子变爽甜苹果，做果冻味道神奇地好！，只需1种食材( 二 )

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