今天开始进入二伏了 , 我们这儿感觉初入伏时是起跑阶段 , 现在开始进入跑道了 , 天天三十七、八度的高温 , 太闷热 。
夏季用来防暑的食物很多 , 西瓜、苦瓜、绿豆等都是人们喜欢并常吃的食物 , 但这类食物常常被人所忽视 , 那就是生长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角 。
茭白所含的胡萝卜素很微量 , 用茭白与胡萝卜切丝同炒 , 在营养上可以起到互补的作用 。
一道辣拌藕更是我们当地的特色小吃之一 , 而且不分季节 , 不分大人孩子 。 可以是女人孩子们的小吃 , 也可以是男人们喝啤酒时的下酒菜 。
【健康零距离|记得吃这“4宝”,天气闷热,合理饮食最重要,进入二伏了】莲藕的营养很丰富 , 其实用莲藕洗干净榨汁喝 , 更是夏季里的佳品 。 藕汁的味道有点淡 , 喝的时候可以用蜂蜜来调味 。 在这三伏天里 , 这道藕汁蜜糖露比饮料是强太多了 。
藕切好后 , 用加白醋的水清洗 , 洗去表面的淀粉;炒的过程当中加水也要注意 , 不要直接倒进去 , 一定要往锅边上倒水 , 一点点的边炒边加;藕在加热过程中 , 不要加盐 , 因为盐里面的碘遇热 , 会与藕里面所含的淀粉产生反应 , 颜色会变蓝 。
说起祛湿 , 大多数人都只知道薏米 , 但薏米性寒 , 不像芡实 , 既能祛湿又能健脾胃 , 非常适合食欲不振的夏季食用 。
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