八里台|价格实惠也不太贵，这样爆炒我家人最爱吃，鸡杂做的下饭菜
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吃货有很多 ， 但是吃的东西不一样 。 认识一个朋友经常会聊天吃啥 。 她家吃的五花八门的菜 ， 有的没听说过呐 。 于是请教一个菜 ， 今天做的这道菜就是那位朋友亲口传的菜谱 。 做出来很真的很好吃呐 。 让我刷新了对鸡杂类的认识 。 话说很久以前 ， 我老娘春季都会找人换一些种鸡蛋 ， 因为家里养很多只鸡 ， 总会有孵窝的母鸡 ， 可以孵小鸡的 。 一只老母鸡可以孵二十几只小鸡 ， 有时候赶巧了 ， 二只老母鸡一起孵小鸡 。 满院子的小鸡们跟着鸡妈妈到处跑 。 现在想想真的是一幅画啊 ， 太美妙了 。 看着老母鸡对鸡娃很温柔体贴 ， 可是人要走近了它们 ， 母鸡妈妈会很生气身上的羽毛都会竖起来 ， 咯咯叫着冲过来特别的凶狠 。 这也是伟大的母爱 。 跟着鸡妈妈的小鸡们长得很快 ， 一晃就到秋天了 。 小鸡都有一斤多了 。 我们就盼着中秋节能够宰鸡吃肉了 。
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【八里台|价格实惠也不太贵，这样爆炒我家人最爱吃，鸡杂做的下饭菜】可是自家养的鸡不舍得宰了吃肉 。 每一窝小鸡里边都会有公鸡和母鸡 。 公鸡能吃也长得快 ， 母鸡长得慢些 ， 也要留着它们下蛋 。 所以每次吃肉都是宰公鸡 。 不忍心看见它们被宰了 ， 于是就早早的跑得远远地 ， 等回来的时候是可以吃鸡肉了 。 每次鸡杂都被老娘扔掉了 。 所以已经习惯不吃鸡杂 。 现在鸡杂价格也很贵呐 。 鸡心的价格几乎和猪肉差不多 ， 但是还是有人喜欢吃 ， 鸡杂类的东西 ， 还是少吃为好 ， 因为它们含的胆固醇很高 。 尤其是年龄大的人不要多吃 ， 偶尔的小吃一次也无妨的 ， 健康是重要 ， 但是想吃也不必忍着不吃 。 我以前没吃过 ， 现在开始吃鸡杂了 ， 感觉好吃 ， 估计看见卖鸡杂的 ， 还得买了做着吃 ， 因为家人们也很喜欢吃 ， 说是下酒的菜啊 。 这菜属于快手菜几分钟就做好了 ， 炒老了不好吃呐 。 放的这些配料味道超级的好吃 ， 炒的时候一定要注意火候了 。 下边一起来学习做这道菜的做法 。
食谱：洋葱炒鸡心
食材：鸡心300克 ， 洋葱一个 ， 芝麻一勺 ， 植物油一勺 ， 酷客粉一勺 ， 辣椒粉一勺 ， 大蒜适量 ， 葱花适量 ， 盐一勺 ， 陈醋一勺 ， 孜然一勺 。
1 ， 准备好的食材 ， 鸡心是冻要解冻的 。
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2 ， 做这个菜 ， 最好买紫色的洋葱 。 因为紫色营养价值高 ， 口感和味道都比黄洋葱好 。 洋葱剥去老皮切开用冷水冲洗下 ， 这样切丝的时候不会辣眼睛了 。
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3 ， 鸡心要摘一下油脂和杂物等等 ， 在切开来冲洗干净 ， 里边有的含有污血之类的东西 。
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4 ， 热油下锅翻炒鸡心 ， 同时下大蒜片和葱花爆锅 。
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5 ， 鸡心下锅就放料酒翻炒去除腥腻味道 ， 点几滴陈醋增加香味 。
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6 ， 改为小火炒鸡心 ， 很快就翻炒的鸡心变颜色了 ， 加生抽调味 。
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7 ， 洋葱放进锅内 ， 改为小火翻炒菜 。
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