江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了

【第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了】前几个月疫情 ， 我们的自由受到了很大的限制 ， 吃货们自然也憋成了“洪荒之胃” ， 等待疫情解封后的报复性吃喝 。
记得当时网络上有一项问卷调查：疫情解封后 ， 你第一顿最想吃什么？
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
网友一下子就沸腾了 ， 像什么可乐炸鸡大汉堡 ， 奶茶火锅小烧烤 ， 满汉全席我都要 ， 天下美食吃 ， 个 ， 饱！巴拉巴拉……其中想吃海鲜的还是居高不下 ， 像小龙虾 ， 大闸蟹 ， 口味虾等等 。
其实口味虾以色泽红亮、肉质细嫩、鲜、香、辣等特点 ， 而成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 ， 甚至有人说 ， 没有吃过口味虾的人生是不完整的……
今天就把这道口味虾的做法分享给大家 ， 让喜爱美食的朋友 ， 不用出门 ， 更不用跑到湖南 ， 在家就能吃到心仪的美食 。
具体做法请看我们的操作：
下面看一下这道菜所用到的食材：大蒜 ， 生姜 ， 大葱 ， 鲜虾各适量 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
首先把生姜切成姜片；大蒜几粒拍扁；大葱切成葱段；放入小碗中备用 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
河虾半斤左右 ， 去掉虾线从中间开背 ， 再放入盆中 ， 这样可以更加入味 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
等所有食材都准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作
起锅添入适量清水 ， 等水烧开后 ， 下入处理好的河虾 ， 加入少许料酒去腥 。 开中火 ， 煮一分钟左右 ， 倒出控水拔凉 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
另起锅 ， 添入半勺食用油 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 加入豆瓣酱半勺 ， 香辣酱半勺 ， 蚝油5克 ， 用勺子搅拌化开 ， 炒出香味 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
添入一勺清水 ， 加入白糖3克 ， 胡椒粉 ， 鸡精各1克 ， 下入河虾 ， 用勺子翻炒几下 ， 化开调料 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
开大火 ， 晃动炒锅 ， 慢慢把汤汁收紧 ， 大概一分钟左右 ， 就可以关火起锅装盘了 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
最后再撒上一些葱花 ， 用来点缀 ， 这道香辣诱人的口味虾就做好了 。 色泽红亮 ， 肉质鲜美 ， 混和着浓浓的汤汁 ， 简直是无法抵挡的美食诱惑 。
夏日周末的晚上 ， 晚风习习 ， 透着一丝丝惬意 ， 约上三五个好友 ， 来上一大盆口味虾 ， 再把冰镇啤酒安排上 ， 绝配！一抓、一吮、一剥、一嚼、一咬 ， 吃货最大的幸福莫过如此 。
你心动了吗？心动不如行动哦 ， 赶紧也给自己安排上吧 。
第一名厨|大厨教你在家做，麻辣鲜香好吃到停不下，想吃口味虾不用去湖南了
文章图片
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲜虾 ， 大葱 ， 大蒜 ， 生姜 ， 小葱
调料：豆瓣酱 ， 香辣酱 ， 蚝油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 鸡精


    推荐阅读


    上一篇：辰源净地|辰源日志——心态决定健康

    下一篇：句医文化|一项新技术即将开展，首次医技与临床科室沟通协调会召开