蓝田玉烟|重庆綦江旅游，必逛景点是博物馆，必吃美味是安稳羊肉和北渡鱼
重庆綦江区 ， 自古以来历史悠久 ， 建县至今已近1400年 ， 各种地质生物及历史人文的记载很多 ， 一时半会儿想全面了解綦江的故事是有难度的 ， 但得益于2011年开馆的綦江博物馆 ， 里面的包罗万象让我们可以从它不同的层面去了解 。
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綦江博物馆开设有三个大厅 ， 分别为序厅、地质厅和历史文化厅 ， 各个展厅里的每一件陈列都是一位无声的老师 ， 向我们传达着自己所不能了知的各种知识 。
进门的序厅里能了解到綦江博物馆的总体概况 ， 一大处綦江古时建筑的沙盘模型 ， 形象地复原了以前綦江的社会生活场景 。
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二楼为第二大厅---地址厅 ， 大厅内各种远古的木化石 ， 以及地质矿物标本一一的详细标注展示其中 ， 大厅正中 ， 震撼人心的恐龙足迹区里 ， 三具大小不一的恐龙化石形象的复原了曾经称霸地球的王者----恐龙的生活场景 。
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三楼为历史文化厅 ， 所有綦江人文历史的精髓都汇聚于此 ， 七个主题板块形象地介绍了綦江它的故事以及它未来的展望 。 而全国唯一展示的僚人文化就可在此探秘 ， 在綦江发现的僚人所记录的文字符号似泰文 ， 又似傣文 ， 又像壮文 ， 这千丝万缕的信息居然和泰国有所联系 ， 难道说古时的綦江还和千里之外的古泰国有过联系？是古綦江的僚人远赴古泰国 ， 还是古泰国的文化曾经不远千里的到过僚人的地域？这些在綦江博物馆里都可细细的一探究竟 。
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除了綦江博物馆之外 ， 另外一种了解綦江的方法就是味蕾了 。 在岁月的沉淀中 ， 綦江人依托本地食材 ， 研发出了很多享誉万里的饮食精品 ， 安稳羊肉与北渡鱼就是具有綦江本地饮食特色的代表之作 。
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有两百多年历史的安稳羊肉 ， 可谓是能让舌尖与味蕾 ， 产生极其快活的因子 ， 这道“重庆老字号”烹饪羊肉的方法独特 ， 还被列入到綦江非物质文化遗产目录之中 。 餐桌之上 ， 品味间已然忘却杂念 ， 食之过后口齿留香久久不能忘怀 。
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而北渡鱼 ， 就更让重庆本地人为之痴迷 ， 麻辣鲜香味美异常 ， 吃一次就让你忘不掉！取材于綦江北渡渡口的活鱼 ， 打甲去鳞 ， 烧土灶 ， 下鲜鱼 ， 起锅撒大把辣椒、花椒、大蒜和一些特有调料 ， 再淋上秘制沸油 ， 一道集鲜、香、麻、辣、嫩、爽的北渡鱼由此而成 。 现今还有“一鱼四吃”的口味 ， 来綦江不吃北渡鱼可谓遗憾之极 。
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