猪肝|这菜蒸一蒸，5分钟就上桌，鲜美到流口水，低脂营养高，家人爱吃
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【猪肝|这菜蒸一蒸，5分钟就上桌，鲜美到流口水，低脂营养高，家人爱吃】
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这菜蒸一蒸 ， 5分钟就上桌 ， 鲜美到流口水 ， 低脂营养高 ， 家人爱吃 。 入伏后 ， 高温多雨的天气 ， 闷热潮湿 ， 很容易影响人的食欲 ， 太热还会影响睡眠 ， 吃不好睡不好 ， 身体就容易变得相对虚弱一些 。 因此到了三伏天 ， 我们平时要多吃一些清热解暑的食物 ， 高热量易上火的食物建议少吃 ， 给身体补充营养可以选择吃一些营养美味还不上火的食物 。 伏天太热我们家人平时都比较喜欢吃一些清淡清新开胃的食物 ， 食材的烹饪方便多以凉拌和清蒸为主 。 进补吃肉 ， 我们家人特别爱吃鱼 ， 基本上一周要吃3-4顿鱼都不嫌多 ， 鱼的肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 而且还是属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一 ， 价格比起牛羊肉要实惠很多 ， 是夏季滋补身体肉菜的好选择 。
鱼肉的吃法也有很多 ， 焖、煎、炸、炖、烧汤等等 ， 每一种做法都有它独特的风味 ， 我们家夏天最爱的还是蒸鱼了 ， 当然 ， 蒸鱼搭配不同的食材和配料一起 ， 蒸出来的鱼也是各有风味的 ， 热天除了吃清蒸鱼之外 ， 搭配丝瓜、粉丝等一起蒸出来的鱼也是非常美味的 ， 之前就分享过一道丝瓜蒸鱼片的做法 ， 味道鲜甜嫩滑 ， 备受大家的喜爱 。 这里要分享的蒸鱼是：无骨鱼肉蒸粉丝 。 无骨鱼指的是我们选择鱼身上没有鱼骨刺的鱼腩部位 ， 切成鱼片和粉丝搭配在一起蒸 ， 这样蒸出来的鱼鲜香嫩滑 ， 粉丝也特别鲜美 ， 蒸一蒸5分钟就上桌了 ， 全家人都很爱着这道菜 ， 没有鱼刺小朋友也可以放心享用 。
鱼肉片蒸粉丝的做法虽然很简单 ， 但想要做得入味又鲜嫩也是需要一些技巧的 ， 切好的鱼片需要用盐抓一下 ， 然后清水浸泡去血水和腥味 ， 然后加入配料提前拌匀腌制入味 。 鱼片比较薄 ， 量也不多 ， 建议沸水下锅蒸鱼片 ， 这里大火蒸5分钟即可 。 不要蒸太长时间 ， 以免鱼片软烂影响口感 。 根据鱼的多少蒸5-8分钟即可 。 出锅可以撒上葱花和小米椒就可以享用了 。 想要味道更香还可以淋点蒸鱼豉油和热油 ， 也是非常美味的 ， 小朋友吃要选择没有小鱼刺的鱼来蒸 。 热天最爱这蒸菜 ， 蒸一蒸5分钟上桌 ， 鲜美到流口水 ， 好吃停不下嘴 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【无骨鱼肉蒸粉丝】
准备食材：无骨鱼肉适量、粉丝一把、葱适量、姜适量 。
准备配料：油盐适量、生抽适量 。
详细做法：
1、葱洗净切葱花待用、姜洗净切姜丝待用、鱼肉洗净切片待用 。
2、粉丝提前放入清水里泡软待用 。
3、切好的鱼片加入一勺盐拌匀 ， 再加入水泡5分钟待用 。 （这个步骤是为了去除血水 ， 鱼片更鲜没有腥味） 。
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