豆腐|入伏后,不吃大鱼大肉也要喝此汤,简单又营养,胜过骨头汤


豆腐|入伏后,不吃大鱼大肉也要喝此汤,简单又营养,胜过骨头汤
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入伏以后 , 天气越来越热 , 走在街上仿佛被火烤一般 。 大家出门在外一定要注意防暑降温 , 天热容易大量出汗 , 我们要多喝水及时补充体内的水分 。 在饮食上尽量选择一些清淡的饮食 , 同时可以多喝一些汤 , 像绿豆汤 , 丝瓜汤 , 冬瓜汤等都是很不错的选择 , 解渴的同时还有助于解暑祛火 。 但是清淡饮食的同时营养也要跟上 , 尤其是家里有小孩的 , 正是长身体的时候 , 蛋白质和钙等营养都要跟上 。

入伏后 , 不吃大鱼大肉也要喝此汤 , 简单又营养 , 补充钙质 , 胜过骨头汤 。 夏季天热 , 大鱼大肉难免油腻难以下咽 , 同时也不容易消化 , 今天跟大家分享一个非常清淡好喝的汤——白玉菇豆腐汤 , 不要小看这汤 , 营养丰富 , 鲜美好喝 , 清淡好消化 , 特别适合夏季食用 。 我们都知道豆腐属于豆制品 , 富含丰富的蛋白质 , 同时也是补钙的佳品 。 而海鲜菇属于菌类 , 营养成分非常丰富 , 经常食用对我们的身体也有很多益处 , 这两样食材结合起来 , 简单一煮 , 就是一锅无比鲜美的营养汤 , 每天喝一碗 , 胜过骨头汤 。 老人孩子都爱喝 。 下边就将详细做法分享出来 , 你也跟我一起来煮吧~
---白玉菇豆腐汤---【食材】白玉菇1把 , 嫩豆腐半块 , 鸡蛋2个 , 葱花适量 , 姜丝适量 , 蒜片适量 , 食用油适量 , 食盐适量 , 生抽1小勺
食材的选择:白玉菇要选择新鲜的进行购买 , 豆腐尽量选择嫩豆腐 , 这样口感和味道都更好 , 这道汤更注重鲜美 , 因此用到的调味料尽量少一些 , 因为食材本身就很鲜了 。
【具体做法】
第一步、白玉菇的处理将买回家的白玉菇切掉根部泥土比较多 , 比较老的部分 , 然后将长在一起的白玉菇分开 , 放入清水中 , 轻轻揉搓 , 清洗干净 , 然后沥干多余的水分 , 放到案板上切成5厘米左右的长段 , 如果是比较粗一些的白玉菇 , 我们可以从中间对半纵向切开 , 这样更方便入味 。 同时切好葱花和姜丝 , 蒜片 , 装入盘中备用 。
【豆腐|入伏后,不吃大鱼大肉也要喝此汤,简单又营养,胜过骨头汤】
第二步、豆腐的处理豆腐尽量选择嫩豆腐 , 放到案板上切成小块 。 如果是选择的老豆腐 , 切好后 , 需要先焯水 , 焯水的时候注意需要加入少许的食盐 , 去除豆腥味 。 嫩豆腐就不必焯水了 。
第三步、鸡蛋的处理准备1个小碗 , 打入2颗鸡蛋 , 加入少许清水 , 将蛋液搅散 , 搅拌均匀 。 起锅烧油 , 在锅底均匀的沾上一层食用油 , 倒入蛋液 , 慢慢转动锅底 , 形成蛋饼 , 中火慢煎 , 底部定型后 , 翻个面 , 直到两面蛋液凝固后 , 盛出 , 稍微晾凉一些 , 放到案板上 , 切成鸡蛋条备用 。
第四步、开始做汤锅中烧热 , 倒入食用油 , 油烧至6成热后 , 下入姜丝蒜片 , 爆出香味 , 然后下入白玉菇 , 翻炒至白玉菇变软 。


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