烹饪|很多人水煮鱼第一步没做对，教你正确做法，鱼片鲜嫩没腥味( 二 )
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6、接着咱们将剩余的麻椒 ， 干辣椒段 ， 放在盆中 ， 然后咱们锅烧热油 ， 油温升至八成热 ， 将热油泼在上面即可成菜 。
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接下来是这道菜的制作要点 。 1、水煮鱼 ， 要想鱼片鲜嫩没腥味 ， 正确的做法是 ， 先将鱼片放入盆内腌制上浆 ， 最后泼油的时候 ， 一定要保证油温八成热 ， 将麻椒干辣椒段的香味炸出来 ， 这样做出的水煮鱼 ， 才会鲜嫩没腥味 ， 大家一定要牢记 。
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2、水煮鱼 ， 咱们这道菜 ， 在炒至郫县豆瓣酱的时候 ， 一定要开小火 ， 否则郫县豆瓣酱很容易炒糊 ， 这一点咱们大家也要牢记 。
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好啦 ， 一道鱼片鲜嫩没腥味特别 。 好吃的水煮鱼就做好了 ， 下次做水煮鱼 ， 按照上面的操作步骤做 ， 保证您做出的口感和味道 ， 也一定和饭店里的一样好吃 。
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