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优艺居|不仅没毒，而且营养翻倍，以下3种食物发芽后吃( 二 )


土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素 ， 这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害 ， 但如果人摄入过多龙葵素 ， 则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。 而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中 。
樱桃种子、苹果种子、苦杏仁、白果
樱桃是很常见的水果 ， 但是叶子和种子中都含有极高的有毒化合物 。 樱桃的种子被压碎 ， 咀嚼 ， 或者只是轻微的破损 ， 都会生成氢氰酸 。 以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子 。 在榨果汁时 ， 应先去掉种子 。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱 ， 强烈刺激胃肠和呼吸系统 ， 引发食物中毒 ， 尽量避免食用 。 如果食用 ， 烹调前 ， 先将鲜黄花菜用开水焯一下 ， 再用清水浸泡2小时以上 ， 捞出后挤掉汁液 ， 彻底炒熟 。
青西红柿含有毒性物质龙葵素 ， 食用还未成熟的青色西红柿 ， 口腔会有苦涩感 ， 吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状 ， 生吃危险性更大 。


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