牛奶|很多人问:每天喝牛奶与不喝牛奶的人有什么差别?看营养师怎么说
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牛奶 , 一直以来都是生活中的必需品 , 内含丰富的钙质、优质蛋白 。 即便和接近于人体氨基酸比例的鸡蛋 , 都要比牛奶的吸收率要差 , 可谓是中老年人补钙的首选 。
即便是这样 , 对于我国人来说 , 有喝牛奶习惯的人也是少之又少 。 在一项调查上发现 , 包括我国人在内 , 还有很多亚洲人将近90%以上有乳糖不耐受 。
在不吃任何东西的情况下 , 直接喝牛奶 , 会出现肠鸣、腹泻、腹胀 , 甚至上吐下泻 。 但这也不能全怪他们 , 之所以有这种情况 , 是因为在肠道中缺乏可以分解乳糖的乳糖酶 。
相反 , 还有一部分人天天保持喝牛奶的好习惯 , 很多人问:每天都喝牛奶与不喝牛奶的人有什么差别?
首先 , 牛奶等奶制品 , 是最新版《中国居民膳食指南》推荐的饮品 , 并要求每天每人饮用300~400ml的奶制品 , 可见牛奶是营养品 。 从它的有益成分上来看 , 总共包含了人体所需的9种氨基酸 。
它们可以为机体健康奠定基础 , 增加肌肉合成 , 维持机体正常的生理活动 。 而牛奶中的蛋白质 , 更多的是7成到8成的酪蛋白 , 剩下乳清蛋白可以占2成左右 。
大量研究发现 , 经常喝牛奶和不喝牛奶的人相比 , 有助于机体增强免疫力 , 维护骨骼、牙齿的健康 , 对预防老年关节炎 , 增加骨密度 , 防止骨折、变矮的概率更有利 , 几乎适合所有人 , 特别是正在生长发育的儿童 , 要注重钙的补充 。
同时大家也要注意的是 , 并非牛奶喝得越多越好 。 曾发在英国医学杂志上的一篇文章提到 , 人长期过量喝牛奶 , 还可能增加骨折的危险 , 但对于一般人而言 , 反而要担心的是喝奶量不足的问题 。
对于乳糖不耐受的人群 , 要想机体改变对“牛奶”的看法 , 预防骨质疏松 , 不妨尝试以下这几种做法:
分批次喝:不要一次喝得过多 , 在喝牛奶之前 , 可以吃些其他食物 , 如蔬菜水果 , 或者是少量主食 , 可延缓牛奶在肠胃消化吸收的速度 , 减少消化道不适 。
【牛奶|很多人问:每天喝牛奶与不喝牛奶的人有什么差别?看营养师怎么说】和含脂肪的食物一起吃:如在吃正餐时 , 不妨为自己准备一杯牛奶 , 牛奶既可以起到饱腹感的作用 , 还能够让脂肪拖延乳糖的刺激 , 在体内乳糖酶较少的情况下 , 充分分解乳糖 。
把牛奶换成酸奶:当然 , 对于怎么喝牛奶都一样难受的人 , 那么就要另寻他法了 , 直接把牛奶换成乳酸的奶制品 , 便不会出现肠胃不适 , 同样可以起到喝牛奶一样的效果 。
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