学生议健康|什么样的人千万不能吃猪头肉你知道吗
猪头肉的美味 ， 于民间早就声誉鹊起 ， 据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久 ， 是道久负盛名的淮扬名菜 。 有着丰富的营养价值 。
猪头肉适宜人群 ， 一般人都可食用 ， 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物 ， 凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉 。 猪头肉的食疗作用 ， 性平 ， 味甘咸；补虚 ， 滋阴 ， 养血 ， 润燥 。
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哪些人不能吃猪头肉
1、哪些人不能吃猪头肉
高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用 。 湿热痰滞内蕴者慎吃 。
2、猪头肉的适用人群
一般人均可食用 。 尤其适合体质瘦弱的人食用 。
3、猪头肉的食用禁忌
猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉
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【学生议健康|什么样的人千万不能吃猪头肉你知道吗】然而 ， 现代养生学家提出：常吃“猪头肉”有利于健身和长寿 。 现代营养学家研究发现：猪头肉经过文火长时间的煮炖后 ， 其所含的饱和脂肪酸可以减少30％—50％ ， 胆固醇可以减少50％—60％ ， 使肥肉中的花生四烯酸与亚油酸、亚麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素；猪头肉中的长链不饱和脂肪酸与人体的大脑、神经组织的生长、发育有关 ， 人体高效率的思维活动是靠高质量的脂肪来保证 。 所以说 ， 猪头肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸 ， 是一种重要的健脑补脑物质 。 猪头肉能强身健体 ， 没有脂肪食物 ， 人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素就无法吸收和利用 。 猪头肉是一种抗癌食品 。 猪头肉中的亚油酸是一种抗癌物质基础 ， 有利于防癌抗癌 。 肥肉中的不饱和脂肪酸 ， 具有降低胆固醇、抗血小板凝集等作用 。
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