8道菜|2元能买1大捆，补钙是西红柿的12倍，孩子吃长高个，夏天常见的菜
一连上了几天的班了 ， 马上又要到周末了 ， 周末孩子就放假在家了 ， 我一般周末都会在家陪孩子 ， 现在的小孩生活在钢筋混泥土的城市中 ， 朋友也少 ， 玩的地方也少 ， 最需要的就是父母的陪伴 。
记得我们小时候恨不得父母天天不在家 ， 就可以随心所欲尽情玩了 ， 父母要是在家就会有约束 ， 管这管那的 。 我们小的时候玩的地方也多 ， 小伙伴们也多 ， 家都住在农村 ， 隔着大门就喊伙伴们出来玩 。 那时候没有玩具 ， 但是依然是很开心 ， 和泥巴、过家家、上山抓兔子、下海摸鱼 ， 这种快乐是现在的孩子拥有不了的 。
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邻居家的小孩也总到我们家来玩 ， 和我儿子年龄一样大 ， 但是个头却比我家孩子高出半截 ， 虽说是孩子的身高受父母遗传影响 ， 但是我和孩子的爸爸都不矮 ， 邻居告诉我孩子长身体营养就得跟得上 ， 补钙尤为重要 ， 钙补足了 ， 孩子就会长高个 。
今天搜罗了一下补钙的食材 ， 发现一种食材常常被我们忽略 ， 它就是空心菜 ， 原来空心菜中含有丰富的钙元素 ， 含量是西红柿的12倍 ， 关键是还很便宜 ， 我们家这边2块钱能买一大捆 。 空心菜的做法可很多 ， 大部分都是凉拌 ， 清炒 ， 今天给大家介绍另一种做法——空心菜炒肉 。 做法简单 ， 却很是营养 ， 家里有小孩的一定不要错过 ， 要经常给孩子吃 。
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【菜品】：空心菜梗炒肉末
【配料】：空心菜一把、肉一块、盐适量、油适量、淀粉适量、大蒜2瓣
【烹饪步骤】：
1、空心菜摘掉叶子只留菜梗 ， 叶子可以留着凉拌着吃 ， 把空心菜菜梗切段 ， 长短为3厘米最为合适 ， 把蒜切成蒜片备用 。
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2、猪肉温水冲洗干净 ， 然后切成丝 ， 用少许淀粉和盐加一点料酒腌制一下 。
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3、锅中倒油 ， 油热后放入大蒜片煸炒出香味 。
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4、然后把切好的肉丝放入锅中煸炒 ， 加入一点点生抽让肉丝出色 。
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5、肉丝炒好后捞出来 ， 锅中再少加一点油 ， 然后把空心菜放入锅中爆炒 。
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6、直到空心菜有点软了 ， 然后加入刚炒好的肉丝再继续大火翻炒 。
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7、加入适量的精盐 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
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8、一道空心菜梗炒肉就做好了 。
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【烹饪贴士】：
1、炒制空心菜的时候如果想要颜色保持翠绿 ， 教你一个小妙招 ， 可以加入一点点食用碱 ， 这样空心菜很容易就炒熟了 ， 颜色依旧翠绿 。
2、炒给孩子吃尽量不要放辣椒 ， 如果要是大人吃 ， 可以加一点小米椒点缀一下 ， 味道好吃 ， 颜色也很好看 。
3、夏天是空心菜最好的季节 ， 正是每年的五月份到九月份空心菜正好上市 ， 所以趁应季赶紧吃 ， 过了季节就要等到明年了 。
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