8道菜|2元能买1大捆，补钙是西红柿的12倍，孩子吃长高个，夏天常见的菜( 二 )
4、我做的是空心菜炒肉丝 ， 也可以把空心菜剁成肉末炒 ， 也很好吃 。 但是肉都需要腌制一下 ， 去异味口感还好 。
【文案编辑】：目海食王小厨#空心菜#空心菜梗炒肉#补钙收藏
【菜品】：空心菜梗炒肉末
【配料】：空心菜一把、肉一块、盐适量、油适量、淀粉适量、大蒜2瓣
【烹饪步骤】：
1、空心菜摘掉叶子只留菜梗 ， 叶子可以留着凉拌着吃 ， 把空心菜菜梗切段 ， 长短为3厘米最为合适 ， 把蒜切成蒜片备用 。
2、猪肉温水冲洗干净 ， 然后切成丝 ， 用少许淀粉和盐加一点料酒腌制一下 。
3、锅中倒油 ， 油热后放入大蒜片煸炒出香味 。
4、然后把切好的肉丝放入锅中煸炒 ， 加入一点点生抽让肉丝出色 。
5、肉丝炒好后捞出来 ， 锅中再少加一点油 ， 然后把空心菜放入锅中爆炒 。
6、直到空心菜有点软了 ， 然后加入刚炒好的肉丝再继续大火翻炒 。
7、加入适量的精盐 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
8、一道空心菜梗炒肉就做好了 。
【烹饪贴士】：
1、炒制空心菜的时候如果想要颜色保持翠绿 ， 教你一个小妙招 ， 可以加入一点点食用碱 ， 这样空心菜很容易就炒熟了 ， 颜色依旧翠绿 。
2、炒给孩子吃尽量不要放辣椒 ， 如果要是大人吃 ， 可以加一点小米椒点缀一下 ， 味道好吃 ， 颜色也很好看 。
3、夏天是空心菜最好的季节 ， 正是每年的五月份到九月份空心菜正好上市 ， 所以趁应季赶紧吃 ， 过了季节就要等到明年了 。
4、我做的是空心菜炒肉丝 ， 也可以把空心菜剁成肉末炒 ， 也很好吃 。 但是肉都需要腌制一下 ， 去异味口感还好 。
【8道菜|2元能买1大捆，补钙是西红柿的12倍，孩子吃长高个，夏天常见的菜】【文案编辑】：目海食王小厨
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