美食八通天|营养还十分丰富，口感香甜软糯，这道菜蒸一蒸就能上桌吃
我们都知道夏天 ， 这种炎热的天气 ， 不只是负责做饭菜的家人不想做 ， 就连吃东西的人们也没什么食欲 。 接下来 ， 这种炎热的天气还会持续一段时间 ， 我们就需要发挥自己的主观能动性来改善我们的饮食还有心情啦 。 那么 ， 今天小编就给大家分享一道简单蒸煮就能上桌的美味吧 。
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?首先 ， 我们需要准备一些食材 ， 这些食材包括大约一斤左右的红薯叶 ， 胡萝卜、玉米、鸡蛋各一个 ， 还有150克面粉和30克豆面 。
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打接着我们在将准备好的红薯叶摘干净 ， 并且用清水冲洗干净 ， 然后将红薯叶放入煮开水的锅中焯水 ， 并且往锅中撒入一勺盐和油 ， 这样一来就可以增加红薯叶的味道 ， 同时形成一层油膜锁住红薯叶的水分 。 大约将红薯叶焯水一分钟左右以后捞出 ， 过一遍冷水 。 这样过了冷水的红薯叶 ， 口感会更加的爽脆 。
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然后我们就要将焯水后的红薯叶沥干 ， 接着切成碎备用 。 并且将玉米粒剥好 ， 同时将准备好的胡萝卜切成丝后 ， 再切成碎备用 。 紧接着我们就可以准备一个大碗 ， 将切好的红薯叶、玉米粒 ， 还有胡萝卜一起放入碗中 ， 再往碗中打入一个鸡蛋 ， 并将准备好的豆面和面粉倒入碗中 ， 搅拌混合均匀 ， 再揉搓成光滑的面团 。
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这时候我们就开一碗碗粥的 ， 加入适量的植物油 ， 继续揉搓之人 。 然后等待面团醒面大约十分钟左右 。 十分钟过后就可以在手上抹一些油 ， 并将发好的面团分成大小均等的小面剂子 。 然后将这一个个剂子制作成窝窝头的形状 ， 大家可以借助大拇指顶着中间来辅助一下 。
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紧接着我们就可以准备蒸笼 ， 在蒸笼上放入一块打湿后的笼布 ， 将蒸笼放入锅中 ， 用大火将水烧开 。 然后放入准备好的窝窝头 ， 盖上锅盖 ， 用大火蒸 ， 煮十五分钟左右即可取出 。
紧接着关键的步骤就来了 ， 在等待窝窝头蒸好的时间里 ， 我们可以调整一个蘸料 。 先准备一个碗 ， 再往碗中放入蒜末 ， 然后倒入适当的醋和生抽 ， 还有辣椒油 ， 并加入一勺盐和糖 ， 一起搅拌混合均匀即可 。
等到锅中的窝窝头蒸好了以后 ， 我们就可以关火 ， 继续焖两分钟左右 ， 再把窝窝头盛出放入盘中 。 再搭配上我们调制好的蘸料 ， 这样我们就做好了红薯叶玉米窝窝头了 。
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这个红薯叶玉米窝窝头 ， 不管是早餐吃 ， 还是下午茶或者是正餐吃都是非常不错的 。 这个窝窝头口感十分软糯可口 ， 还含有丰富的维生素和纤维 ， 不仅吃起来爽口 ， 老人小孩都非常适合吃这个可口的窝窝头 。 夏天吃窝窝头夜特别清爽 ， 食欲大振哟 ， 那么这个软糯香甜的红薯叶玉米窝窝头 ， 大家赶紧试试吧 。
【美食八通天|营养还十分丰富，口感香甜软糯，这道菜蒸一蒸就能上桌吃】图片：来源于摄图网
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