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2、经常做饭的人一定都知道:冷水炖肉 , 热水添汤 。 说的就是给各种肉类食材进行沸水或者炖煮肉汤骨汤的时候 , 锅中要添加冷水 , 将食材与水一起烧开 , 这样做出成品肉香汤美;而如果是在炒菜或者炖菜的过程中向锅内另外添汤 , 则要加入与锅内温度相当的开水 , 这样能够使汤汁更好的融于到菜品中 , 丰富菜品的滋味 。
3、熬猪骨汤的食材可以根据个人的喜好进行调配 , 猪肋骨肉质较为丰富 , 口感软嫩;大骨棒肉虽然少 , 但是骨棒内部的骨髓等营养成分较多 , 害怕吃多肉会发胖的女士朋友们可以选择用大骨棒代替排骨 。
【文案编辑】:目海食我心向月
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