烹饪|热天，我家常做这凉菜，拌一拌就上桌，脆爽开胃，比炒肉受欢迎( 二 )
1、芥蓝去皮洗净后放案板上 ， 先切成片再切成丝 ， 也可以用菜擦子擦丝 ， 个人觉得用刀切的口感更好一些 ， 用刀切丝还是用菜擦子擦成丝得看个人习惯了 。 把切好的芥蓝丝放入大碗里 ， 加少许盐拌匀后腌制五分钟 。
2、这时我可以来切一点姜末和大蒜末 ， 按个人口味再切一些小红辣椒备用 。
3、取一个小碗 ， 把切好的姜末、蒜末、辣椒放入小碗里 ， 碗中加入适量的生抽、香醋、芝麻油、花椒油、鸡精、白糖搅匀 ， 调成味汁 。
4、把芥蓝丝腌出来的水分捏干 ， 然后倒入调好的味汁拌匀后就可以上桌 。
小唠叨：1、我买的芥蓝有点大 ， 一个有一斤多 ， 两个人一顿吃不完 ， 所以用只了半个 ， 大家可以根据自家人口调整用量 。
2、凉拌菜的调料品 ， 大家可以根据自家人的口味随意调整 ， 只有适合家人胃口的 ， 家人也喜欢吃的食物 ， 才算得上美味 。
热天 ， 我家常做这凉拌芥蓝这道菜 ， 拌一拌就上桌 ， 脆爽开胃 ， 比炒肉受欢迎 。 我是清欢烟火生活 ， 是一名上班族 ， 平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点 ， 同时我还是少数民族拉祜族妇女 ， 工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜 ， 以及当地的一些民族美食 ， 欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解 ， 欢迎在文章底部留言 ， 我会和大家一起共同探讨 ， 共同学习！谢谢观看！
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