鸡蛋|经常吃鸡蛋的人，这几点要注意，吃错了身体要吃亏

2020-07-24

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鸡蛋是我们日常生活中最应该常吃的一种食物，尤其经过这次疫情后，我们已经认识到锻炼健身和合理的饮食习惯在面对疾病时是多么具有重要性。张文宏医生就在媒体面前单门呼吁过群众，早餐要吃鸡蛋，用来补充蛋白质，每天三四个鸡蛋就可以提高患者身体素质。
鸡蛋的营养价值不容置疑，明明鸭蛋、鹅蛋这些蛋也很普遍，为什么偏偏鸡蛋的地位在我们心目中，从古至今都占领高位？这是因为鸡蛋在所有蛋类中，最能被人体吸收，它的成分比例恰当好处的满足我们身体的需求。这种“全营养食物” ，能提高免疫功能，促进神经系统发育。
而且鸡蛋口感柔和顺滑，价格实惠亲民，早上吃一个，能有效补充身体损耗的能量，我们应该养成吃鸡蛋的好习惯，小孩、孕妇、老人、成年人，鸡蛋全方面覆盖各个年龄层。但是鸡蛋有含量很高的胆固醇，可能有些人会担忧鸡蛋会不会让血脂升高，一天吃几个才最适合，下面就给大家讲解下关于鸡蛋如何吃的问题。

不吃生鸡蛋

可能有些人会认为蔬菜生吃，营养成分就不会流失，故而认为鸡蛋也能生吃。这是不对的想法，生鸡蛋食用有患上传染病的风险，它容易滋生细菌，还会妨碍人体吸收消化蛋白质，生鸡蛋有腥味，吃了降低人的食欲，引起腹泻。但是鸡蛋高温煮熟则会变得卫生多了。

不吃蛋黄

蛋黄中的胆固醇含量很高，但因此就扔掉蛋黄，只吃蛋白就大错特错了，特别是三高人群也不用对蛋黄敬而远之，实际上，蛋黄的营养价值比蛋清要高，虽然有胆固醇，但是不足为虑，只要适当吃，一天一个是不会对身体有影响的。对于健身减肥的人来说，蛋黄的脂肪含量也可以忽略不计。对于老年人来说，吃蛋黄更有延缓衰老的作用。

鸡蛋不和豆浆吃？

不能一起吃，指的是不要把生鸡蛋和生豆浆一起煮，豆浆里的胰蛋白酶会影响蛋白质分解，但煮熟了以后，这种物质已经失去了活性，把鸡蛋和豆浆两者分开煮熟反而能互补，提高蛋白质的利用率，让营养价值提高。

鸡蛋过敏

【鸡蛋|经常吃鸡蛋的人，这几点要注意，吃错了身体要吃亏】鸡蛋其实也会让人过敏，特别是有部分儿童脾胃敏感，吃了就会胃痛、腹泻，有研究显示， 8.4%的小孩有食物过敏的现象，其中鸡蛋过敏的小孩占比例更大。这种家长就要注意，不要让孩子再吃鸡蛋，或者是避免食用含有鸡蛋成分的食物。

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