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谁在杀死“国产葡萄酒”

谁在杀死“国产葡萄酒”
本文经授权转载自微信公众号： 快刀财经（ID:rmsj141117） 作者：朱末霞染清樽倒映红 ， 香流浅淡渐朦胧 ， 酒醉葡萄得真味 ， 使人从此入诗中 。国人饮用葡萄酒的历史 ， 由来已久 。 《诗经》中记载“绵绵葛藟 ， 在河之浒” ， 葛藟即为野生葡萄；汉武帝时 ， 西域使者张骞顺利带回葡萄酒酿造技术；到盛唐 ， 民间工艺已十分普及；1892年 ， 华侨张弼士在烟台建造中国首个葡萄酒基地；2001年 ， 葡萄酒正式选为国宴用酒 。截至目前 ， 中国已是世界第五大葡萄酒消费国 。 据预测 ， 未来三年内 ， 中国葡萄酒销量将持续增长 ， 成为继美国之后的全球第二大葡萄酒消费国 。与市场的不断扩容相比 ， 占尽天时地利的国产葡萄酒却日渐式微 ， 一手王炸打得稀烂 。自2013年以来 ， 国产葡萄酒产量逐年下滑 ， 连续6年负增长 。 2019年1-12月 ， 纳入国家统计局范畴的155家葡萄酒企业累计销售收入145.09亿元 ， 与上年同期相比下降17.51% 。谁在杀死“国产葡萄酒”
这种诅咒式的困境 ， 还体现在头部企业的集体低迷上 。 张裕葡萄酒2019年营收50.31亿元 ， 净利润11.3亿元 ， 与鼎盛时期相差甚远；王朝酒业2019年全年收入2.74亿元 ， 亏损6613万元；威龙2019年营收6.67亿元 ， 净利润亏损2586.51万元 。冰山一角下 ， 真相远比看到的更残酷 。 曾经一度 ， 比肩茅台是每个葡萄酒企的目标 ， 豪言壮志犹在耳 ， 经年辗转却成空 ， 怎一个唏嘘了得 。01盛名之下 ， 其实难副一个不为人熟知的冷知识是 ， 中国河南考古出土的装有葡萄酒的陶罐 ， 将人类酿造葡萄酒的历史提前了9000年 ， 远早于西方国家酿造葡萄酒的6000年历史 。虽拥有高起点 ， 但中国真正意义上的现代葡萄酒工业 ， 始于1978年 ， 轻工业部将《干白葡萄酒新工艺的研究》列为重点科研项目 。 1980年 ， 中法合资的王朝公司成立 ， 中国第一款全汁干型葡萄酒“王朝半干白”诞生 ， 被视为里程碑事件 。改革开放的风潮下 ， 继张弼士投资建立张裕酿酒公司后 ， 1983年 ， 中粮旗下的“长城葡萄酒公司”在河北扎根 ， 此后 ， 华夏葡萄酿酒、通化葡萄酒、新天国际葡萄酒等酒企相继涌现 ， 构建出中国葡萄酒产业的雏形 。谁在杀死“国产葡萄酒”
彼时 ， 这种“国宴”级别的葡萄酒产量极低 ， 且普通人难以买到 。 随着市场经济的逐步松绑 ， 以及大众对于这一新生饮品的强烈渴求 ， 具有中国特色的“半汁葡萄酒”应运而生 ， 配料里除了葡萄汁 ， 还有水、糖等添加物 ， 因其口感香甜 ， 价格亲民 ， 很快风靡开来 。1984年 ， 虽有悖于国际通行标准的100%葡萄酒汁酿造 ， 但出于保护市场的考虑 ， 葡萄酒部标出台规定 ， 葡萄汁含量在30%-70% ， 奠定了半汁酒的合法地位 。谁在杀死“国产葡萄酒”
1994年 ， 我国颁布与国际接轨的葡萄酒国标 ， 很快又在现实压力下 ， 附加出台另一个行标 ， 半汁酒得以再次“续命” 。借助政策加持 ， 不少葡萄酒企明目张胆地将潜规则摆到了明面上 。 为追求利润最大化 ， 市场上出现了由酒精、香精、色素、水勾兑的“三精一水”葡萄酒 ， 造假猖獗 ， 影响恶劣 。2002年 ， 假酒曾引发通化葡萄酒企大面积关停整顿 ， 在中央电视台长达一年的暗访里 ， 经销商与生产商相互勾结已是心照不宣的行规 。谁在杀死“国产葡萄酒”
▲查处“假酒”一方面 ， 生产商以十几种化学制剂调出没有一滴葡萄汁的“葡萄酒” ， 并配备虚假含量证明及检验证书；另一方面 ， 经销商以低价销往中小城市或农村地区 ， 赚得盆满钵满 。乱象愈演愈烈 ， 《中国葡萄酒酿酒技术规范》终于正式定义葡萄酒必须全汁酿造 ， 从2003年起执行 ， 2004年半汁葡萄酒禁止在市场流通 。风波渐渐平息 ， 国产葡萄酒迎来气势如虹的黄金时代 。 2008年～2011年 ， 国内葡萄酒市场产量大增 ， 从69.83万吨增至115.7万吨 ， 依托市场红利的葡萄酒企 ， 在拥抱资本后 ， 更是如虎添翼 。2010年 ， 被冠以“中国驰名商标”的王朝酒业 ， 销售高达16.15亿元 ， 志得意满；张裕则实现跨越式增长 ， 股价在2010年达到最高点125.48元 ， 2011年营收60.27亿元 ， 净利润19.07亿元 ， 攀至巅峰；这一时期 ， 中国葡萄酒市场上群星璀璨 ， 长城、新天、通化、威龙、丰收等个个风光无限 。谁在杀死“国产葡萄酒”
盛世之下 ， 危机被刻意掩盖 。 微妙的转折在2006年就已有迹可循 ， Castel大举进军中国市场 ， 声称要向中国消费者提供货真价实的原瓶进口葡萄酒 ， 随后 ， 法国吉赛福也公开表示要将发力重心转向中国 。2008年2月 ， 香港政府对葡萄酒施行零关税 ， 同年葡萄酒进口飙升逾80% ， 其中很大一部分都被转运至内地 ， 市场格局已在悄然改变 。但沉浸在无往不胜幻觉中的国产葡萄酒企并不以为意 ， 反而坚持认为 ， 进口酒与国产酒之间应是战略合作的关系 ， 而不是零和竞争 。正是这种轻视与懈怠 ， 让日后的国产葡萄酒尝尽苦果 。02内忧外患 ， 江河日下进口葡萄酒的全面反杀 ， 来势汹汹 ， 且蓄谋已久 。2011年 ， 中国葡萄酒市场中 ， 国产酒盘踞大半壁江山 ， 占比75% ， 每4瓶葡萄酒中 ， 国产酒就有3瓶 ， 进口酒仅占25%的市场份额 。随着加入WTO的保护期将至 ， 我国于2012年和2015年先后对新西兰和智利进口葡萄酒实施零关税 ， 国产葡萄酒引以为傲的低价优势荡然无存 ， 逐渐占据上风的进口葡萄酒则不断攻城略地 ， 扩大覆盖面 。进口葡萄酒品种之丰富 ， 为国人的认知和消费观打开了另一扇门 ， 每一款进口葡萄酒在产区风格、酿造品种、配比比例上都各有千秋 ， 特色鲜明 。相较之下 ， 国产葡萄酒同质化现象一直饱受诟病 。 如红葡萄赤霞珠比例过半 ， 白葡萄超过七成是霞多丽 ， 哪款好卖仿哪款 ， 风格接近于无 。在品质与生产标准上 ， 国产葡萄酒的短板更是暴露无遗 。 进口葡萄酒生产国大多有着严格详尽的葡萄酒生产法律法规、监管体系及质量分级制度 ， 能很大程度保证植株密度、年产量、种植技术及酿造工艺等每个环节的高水准 。


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