大道知行|聊聊吃货苏东坡的八卦，自笑平生为口忙
_本文原题为：自笑平生为口忙 ， 聊聊吃货苏东坡的八卦
文章图片
自笑平生为口忙
苏轼也许算是中国古代最著名的美食家 ， 也是最著名的厨师 。 被贬黄州以后 ， 苏轼在一首诗中写道：“自笑平生为口忙 ， 老来事业转荒唐 。 长江绕郭知鱼美 ， 好竹连山觉笋香 。 ”“为口忙”是双关语 ， 一方面是指口舌之欲 ， 一方面是指因言论获罪 。
后来被贬惠州 ， 他又写道：“日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人 。 ”在给朋友道潜和尚的诗中又说：“宁可食无肉 ， 不可居无竹 。 无肉令人瘦 ， 无竹令人俗 。 ”
对于吃这件事情 ， 苏轼实在是太上心了！有一首流行歌曲 ， 名曰《死了都要爱》 ， 对于美食的态度 ， 苏轼真可谓是：死了也要吃！何以见得？
食得美味 ， 嚼得菜根
大家知道 ， 江南的河豚美味无比 ， 但是其肝脏、卵巢都有剧毒 ， 烹调不得法会致人死命 。 苏轼的一位朋友认为 ， 吃河豚太危险 ， 忠臣孝子不应该吃河豚 。 苏轼算是忠臣孝子 ， 但他却热衷于吃河豚 。 一次 ， 他与同事们吃饭 ， 极力称赞河豚的美味 。 一位同事问他：“河豚味道究竟如何 ， 有那么好吗？”苏轼坚定地回答说：“死了也值得！”看来 ， 苏轼真的吃过河豚 ， 岂止真的吃过 ， 他吃河豚的过程 ， 简直就像是在表演一幕精彩的哑剧 。
当初 ， 苏轼在常州闲居的时候 ， 有位乡绅的厨子擅长烹制河豚 ， 他邀请苏轼来家里吃 。 不一会儿河豚上桌了 ， 苏轼津津有味地吃了起来 ， 那位乡绅在旁边眼巴巴地盯着苏轼 ， 端量着他的反应 。 最有意思的是 ， 乡绅的妻妾孩子们也都躲在屏风后面 ， 静静地听苏轼吃河豚后是什么反应 。
可是苏轼只是挥舞着筷子飞快地大嚼 ， 一言不发 ， 大家只听见苏轼咀嚼的声音 ， 却听不到他的评价 ， 不由得有些失望 。 正在这个时候 ， 猛听得苏轼放下筷子 ， 大声说：“太好吃了 ， 今天就是毒死了也值得！”一家人高兴得蹦了起来 ， 咱家的这道炖河豚终于得到天下最有名的美食家、老饕的赞美了 ， 这下可要出名啦！看看 ， 苏轼品尝美食的精神 ， 死了也要吃！
苏轼的确喜欢河豚 ， 他不仅敢吃 ， 而且还将河豚写进诗里 。 他在诗中写道：“竹外桃花三两枝 ， 春江水暖鸭先知 。 蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时 。 ”河豚还那么可怕吗？当然不可怕 ， 还很美呢！苏轼品尝美食 ， 不仅有不怕死的精神、爱美的精神 ， 而且颇具浪漫的精神 。
有一次 ， 苏轼与朋友谈论究竟什么才是美食的最高境界 。 他写了一篇短文 ， 详细描述一顿高级美食的深刻内涵 。 苏轼说：第一道菜应是烂蒸同州羊羔肉 ， 将杏仁茶与香菜灌入羊羔腹中蒸煮而成 ， 既有羊羔肉的鲜美 ， 又有香菜的清香 ， 还有杏仁茶的香甜 ， 营养加美味；第二道菜 ， 蒸幼鹅 ， 肥而不腻；第三道菜 ， 石斑鱼 。 石斑鱼营养丰富 ， 低脂肪、高蛋白 ， 肉质细嫩洁白 ， 类似鸡肉 ， 素有“海鸡肉”之称 。 这三道菜 ， 有天上飞的、地下跑的、水里游的 。
吃饱之后 ， 品茶 ， 用庐山玉帘泉瀑布的泉水煮茶 ， 什么茶？煮福建曾坑最极品的斗品茶 。 然后解开衣服 ， 露出他那不合时宜的肚皮 ， 仰天而卧 ， 听人高声朗诵前、后《赤壁赋》 ， 真是人生最大的快乐！极品的肉食 ， 极品的泉水 ， 极品的香茗 ， 还有极品的人与极品的文学 ， 这还不够浪漫吗？简直就是天下最实惠也最浪漫的美食了！
也许有人会说：无论是煮河豚还是苏轼这顿饭 ， 成本都很高啊！这些极品大餐得花很多很多钱 ， 如果我也有这么多钱 ， 吃这么极品的美食 ， 我也能够浪漫得起来 ， 我也能够成为一个美食家！这话说得有道理 。 对于大多数老百姓来说 ， 每天吃的都是粗茶淡饭 ， 怎么能够成为美食家呢？其实就算是苏轼 ， 也不可能天天吃羊羔肉 ， 大多数时间吃的恐怕也是家常菜 ， 那他还会这么浪漫 ， 这么有滋有味吗？真正的美食家到底是怎样的？美食家的境界究竟是一种怎样的境界？
推荐阅读
- 大毛说史|将大明送上一条不归路，朱元璋为后世百万子孙铺好的阳光大道
- 大道知行|易染者莫如欲，古人10句修身箴言：难持者莫如心
- 大道知行|汉字中的文化丨炎热夏天说“裙”字
- 大道知行|要养德养心、顺应自然，李渔：养生
- 大道知行|杜甫写给妻子的温柔情诗，沉郁顿挫之外
- 大道知行|宽容与狭隘：曹操的“名士”心结
- 生活给的温暖|唐代的女子乐舞是什么样？聊聊关于唐朝女子乐舞那些事
- 小老妹聊聊教育|揭开离世真相，杜月笙：我决定不活了！死后身上发现一张命书