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烹饪|没想到，这5种剩饭菜经过“加热”后，却成了美食，比新鲜吃更棒



烹饪|没想到，这5种剩饭菜经过“加热”后，却成了美食，比新鲜吃更棒
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家常过日子很多人都是节约勤俭 ， 经常有剩菜剩饭都不舍得扔 ， 隔天或是隔餐再加热了吃 ， 当然了这里面有一些菜是不适合隔夜吃的 ， 比如鸡蛋 ， 蘑菇 ， 海鲜类的菜就不要隔夜吃了 ， 这对身体也不好 。

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但是不知大家有没有发现 ， 生活中有几样剩菜剩饭 ， 没想到经过加热之后 ， 会变得比新鲜时候吃更加的美味 ， 小编平常做菜煮饭就发现了4样 ， 下面分享出来大家看看 ， 会不会有同感 。

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苦瓜
新鲜的苦瓜炒肉 ， 头一回吃的时候会很苦 ， 青翠的苦瓜也没有怎么进味 ， 而经过加热一次两次之后 ， 不仅味道更棒 ， 苦味也变淡了吃起来更加的舒服 ， 是一道夏季美味的菜肴 ， 不知大家有没有这样的感觉 。

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粉蒸肉
每次做粉蒸肉都是大大一蒸笼 ， 很多时候都吃不完会剩下 ， 下次加热的时候 ， 可不要直接上锅蒸 ， 将蒸肉挑出来 ， 单独锅内下油去煎 ， 将粉蒸肉上肥肉的油脂煎出来 ， 而且粉蒸肉表面变得更酥脆 ， 这样吃起来表面脆里面软烂 ， 不仅化解了油腻感觉 ， 吃起来嘎嘣脆也过瘾 。

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馒头
家里面好不容易做一次馒头 ， 多做一点隔天也能拿来做早餐 ， 但是第二天回锅蒸着吃未免太单调 ， 把这剩下的馒头切成一厘米左右的片 ， 再下锅里小火油煎 ， 让蓬松的馒头吸上油 ， 煎到脆脆的两面金黄 ， 那样吃起来比起油条都要香脆 ， 是不错的一种另类美食 。

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炖菜
经常有人说炖菜是越热越好吃 ， 前几日试了试花生米炖猪蹄 ， 确实隔天加热透之后再吃 ， 汤浓稠味更鲜美 ， 尤其猪蹄软烂到入口即化 ， 达到了真正的肥而不腻 ， 越吃越香 ， 而其他炖排骨和炖鸡也会有同样的效果 。

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腌榨菜
家里自己腌的榨菜出缸后 ， 刚开始炒着吃还不得劲 ， 青青的颜色也不入味 ， 刚炒出锅的榨菜口感还有些腌菜水的味儿 ， 可配上肉丝回锅炒两次 ， 榨菜就形态就更软 ， 脆感还在早餐喝稀饭 ， 午餐晚餐下饭都是杠杠滴 。

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这5种家常菜都是我亲身尝试过的 ， 确实剩菜加热后味道口感都有提升 ， 会变得更加好吃 ， 大家觉得呢？
对于平常家里的剩菜 ， 一般情况下荤菜加热会更好吃 ， 绿叶类蔬菜菜品加热后 ， 就没有这好效果了 ， 当然要注意不能加热的菜品 ， 尽量吃完不剩 ， 有些实在吃不完的剩菜 ， 也不要放铁锅 ， 铝锅内存放 ， 最好盛起来装碗 ， 再放进冰箱储存 。

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现在人们的生活水平提高了 ， 家里的餐桌上的菜肴也是越来越丰盛 ， 经常都会多做几个菜 ， 很多时候都吃不完 ， 虽然吃着舒服有了更多选择 ， 但是剩菜尤其隔夜总归是不好的 ， 即便是有些剩菜加热更好吃 ， 也不能如此 。


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