烹饪|糯米牛肉虾仁锅贴的用料
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步骤1
大米加糯米半碗 ， 各一半洗净 加入两倍水放入电饭煲蒸熟 。
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步骤2
虾仁剁 ， 胡萝卜切碎、洋葱切碎备用 。
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步骤3
葱姜切碎加入半碗开水泡十分钟 ， 把葱姜水分两次打入牛肉馅 ， 顺着一个方向搅拌使葱姜被牛肉馅完全吸收 。加入胡萝卜碎和虾泥、两汤勺生抽、两汤勺耗油、一汤勺料酒、半汤勺五香粉、适量盐 。不停顺着一个方向搅拌均匀 。
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步骤4
起锅放入适量油 ， 油热放入洋葱翻炒出香味 。
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步骤5
倒入香菇 ， 加入一汤勺生抽 ， 一汤勺鸡精、适量盐翻炒 。
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【烹饪|糯米牛肉虾仁锅贴的用料】步骤6
倒入牛肉虾仁馅翻炒至水份蒸发变干盛出备用 。
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步骤7
炒好的肉馅和蒸好的米混合搅拌均匀 。（偷偷吃一勺超级好吃的）
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步骤8
拿出超市买的馄饨皮 。
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步骤9
放入一勺拌好的馅 ， 皮四周用筷子抹上一圈水 。这样更容易捏到一起不漏馅 。
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步骤10
这里可以根据自己的喜好捏出锅贴的形状 。我做的方形的 。
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步骤11
起锅放入适量油 ， 放入锅贴煎至底面变黄 。倒入半碗开水（水量盖过锅贴三分之一就好） ， 盖上盖子至到水干 。锅里有吱吱的声音就好了， 底部金黄 。盛盘开吃吧 。
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