高血压|别怕麻烦,这5种果蔬不要带皮吃

北京联盟_原题是:别怕麻烦 , 这5种果蔬不要带皮吃
有些人觉得果蔬带皮吃营养才高 , 有些人觉得带皮吃还是不安全 , 那么到底哪些果蔬是不能带皮吃的呢?
这些果皮不要吃
1
红薯皮
红薯皮含碱多 , 食用过多会引起胃肠不适 。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染 , 能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏 , 并引起中毒 。中毒轻者 , 出现恶心、呕吐、腹泻 , 重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷 , 甚至死亡 。
此外 , 街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料 , 产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中 , 所以烤红薯连皮吃有致癌风险 。
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2
【高血压|别怕麻烦,这5种果蔬不要带皮吃】土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱” , 土豆里含有配糖生物碱 , 这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里 , 尤其是已发绿和长芽的部分 。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒 。由于其引起的中毒属慢性中毒 , 症状不明显 , 因而往往被忽视 。
有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉 , 煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱 。如果大量食用 , 可引发呕吐、头晕、腹泻等症状 。由于其引起的中毒属慢性中毒 , 症状不明显 , 因而往往被忽视 。
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3
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等 , 进入人体后会损害中枢神经系统 , 引起中毒 。另外 , 熟的银杏(银杏食品)肉也不宜多食 。
4
柿子皮
柿子未成熟时 , 鞣酸主要存在于柿肉中 , 而成熟后鞣酸则集中于柿皮中 。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下 , 会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石 , 储蓄毒素 , 引起多种疾病 。
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5
荸荠皮
荸荠常生于水田中 , 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质 。另外 , 荸荠皮中还含有寄生虫 , 如果吃下未洗净的荸荠皮 , 会导致疾病 。此外 , 需要提醒大家 , 荸荠皮中含淀粉较多 , 糖尿病患者应慎食 。
这些蔬果带皮吃效果好
1
梨皮
《四川中药志》说梨皮能“清暑热 , 止烦渴 , 生津 , 收敛 , 治痢疾及咳嗽有汗 。”患了风热咳嗽的人 , 吃梨皮可以止咳化痰 。不过比起生吃 , 煮梨皮的功效似乎更好 。如果觉得生梨皮硬 , 可以将它与川贝一起炖着吃 , 对抗肺燥咳嗽很有效果 。
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苹果皮
很多人吃苹果 , 喜欢去掉苹果皮 , 但其实苹果的大部分营养都在皮与肉之间 。削皮削的越狠 , 营养丢的越多 。苹果中将近一半的维生素C以及将近2/3的膳食纤维都在苹果皮上 , 抗氧化和促消化的效果最好 , 能帮助身体建立起强大的免疫系统 。
除此 , 苹果皮中还含有多种生物活性物质 , 像比如酚类物质、黄酮类物质、二十八烷醇等 。它们对于抑制高血压有较好的作用 , 帮助我们预防入心脑血管、高血压这类的慢性疾病 。


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