烹饪|家里有面粉和红枣的看过来，手不碰面也不用烤箱，出锅比蛋糕更松软香甜
小区门口新开了一家枣糕店 ， 每天早上上班的时候 ， 就看见排着好长的队 ， 老远就能闻到那个香味 ， 奈何分秒必争的早上 ， 一直也没机会买来尝尝 。
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今天晚上终于给我逮到机会 ， 飞奔到店铺 ， 结果人家卖光了 。。。
思来想去 ， 不就是个枣糕嘛 ， 自己动手不就得了 ， 小果儿有个方子 ， 有口蒸锅就能做 ， 连鸡蛋都不用打发！
·红糖红枣糕 ·
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【烹饪|家里有面粉和红枣的看过来，手不碰面也不用烤箱，出锅比蛋糕更松软香甜】By 甜妈美食记
· 食材清单 ·
面粉160g 鸡蛋1个
热水95g 红糖55g
温水25g 耐高糖酵母3g
红枣适量
· 做法 ·
1.红糖加热水融化放置温热
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2.酵母加温水化开
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3. 面粉中加入鸡蛋 ， 酵母水 ， 红糖水
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4.用电动打蛋器搅拌至完全融合
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5.6寸模具底部刷一层油（最好在底部垫一层油纸 ， 脱模特别容易） ， 倒入面糊
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6. 盖上保鲜膜 ， 放温暖的地方发酵至2倍大
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7.摆上红枣和葡萄干
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8. 放入蒸锅中 ， 大火煮沸转中火蒸25分钟左右 ， 关火焖5分钟出锅
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9.脱模放置温热即可食用
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10.吃不完的冰箱冷藏保存 ， 吃的时候再次加热即可
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今日小知识
枣糕怎么保存？
密封放在冰箱冷冻室内 ， 可放一个月左右 。 吃的时候不用解冻 ， 直接冷水上锅蒸就好～
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