曹大姐小吃秘籍|饭店“厨师”拼了，不服不行！为了“做饭”省事省力
每天为您分享饭店做菜背后的那些秘笈 ， 一样的食材为什么饭店做的香浓？大家好！莫愁小吃路上无知己 ， 谁人不识任大姐 。 任大姐团队又和大家见面了 。
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今天分享一道夏日懒人版焖面 ， 有菜、有肉 ， 还有面 ， 简单、省事、营养丰富 ， 大家一起来吧！
这个季节 ， 想吃到既简单 ， 有省事 ， 还营养丰富的食物 ， 但是 ， 谁都不想待在厨房 ， 这道焖面说是20分钟 ， 其实在火跟前炒的时间不到3分钟 ， 这就解决了夏天做饭最大的麻烦 ，
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别看豆角焖面家常 ， 做好了真不容易 ， 特别不容易 ，
问题一、面容易发干 ， 不易入味 ， 一般做的问题多是 ， 有时候做出来面太干 ， 或者太咸 ，
问题二、面容易吃油 ， 太油腻 ，
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下面请看详情做法 ， 一起解决您的难题
1、现将五花肉切片 ， 再处理葱姜切末 ，
2、豆角掰成3--5厘米小段 ，
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3、锅中加油4成热下姜末炒香 ， 再下入葱末炒出味 ， 下入五花肉片煸炒 ，
4、肉炒至变色后 ， 烹入料酒 ， 沿着锅边 ， 借着火力 ， 让酒的热气带走肉的腥味 ，
5、肉炒出的水不需要炒干 ， 然后加2勺酱油 ， 搅匀后关火 ， 然后把炒肉的汁到出来 ，
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6、放入豆角 ， 利用肉的余温把豆角焖一下 ， 豆角拌均匀就行了 ， 您不要担心豆角熟不透 ， 如果开火炒豆角 ， 豆角就会很软绵了 ， 口感不好了
7、大热天都不愿意待在厨房 ， 咱们用电饭煲 ， 把炒好的肉和豆角放入电饭煲中 ，
8、豆角放进去后我们加水 ， 水不能多加 ， 不要没过豆角 ， 因为电饭煲耗水少 ，
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9、把面放好 ， 再浇入汤汁 ， 把调味汤汁搅匀的浇在面上 ， 这样焖面才能充分入味 ，
11、盖好盖子 ， 按煮饭键 ， 定时20分钟即可 。
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