Lily美食谈|高钙高蛋白，女人喝改善贫血，气色红润人更美，花生和它一起煮汤
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花生和它一起煮汤 ， 高钙高蛋白 ， 健脾养胃 ， 健脑增记忆 ， 孩子多吃 。 我们家早餐 ， 每天基本上也都是那几样 ， 牛奶和面包是标配 ， 不知道吃啥 ， 懒得做早餐的时候 ， 就买现成的面包和牛奶吃 ， 简单省事也营养 ， 但吃多了也会觉得腻 。 所以偶尔也要换换花样来吃 ， 近来 ， 我们家人迷上了我做的早餐：鸡蛋花生汤 ， 色泽奶白浓郁 ， 清甜爽口 ， 比喝牛奶舒服多了 ， 关键是营养还特别丰富 ， 适合全家人一起享用 ， 早餐煮上一锅鸡蛋花生汤 ， 搭配上馒头、面包或者油条一起吃 ， 实在是太美味了 ， 早餐吃它一整天都能量满满 。
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鸡蛋花生汤很多人都并不陌生了 ， 它是一道传统名点 ， 属于闽菜系 ， 做这道汤主要用到的食材就是花生、鸡蛋和冰糖 。 这三样食材搭配在一起煮成浓汤 ， 花生仁酥烂不碎 ， 汤色乳白浓郁 ， 甘甜爽口 ， 喝过的人都说好 。 在南方个别地区的婚庆、生日上这道汤是必不可少的 ， 不仅味道好 ， 营养全 ， 还象征着人们渴望圆满的美好祝愿 。 花生本身就是营养很丰富的食材 ， 属于比较温和的食物 ， 一年四季吃它都很合适 ， 每天适当的吃一点花生可以起到健脾养胃的作用 ， 当然油炸和烤花生 ， 热量高 ， 夏天建议少吃 ， 容易上火 。 花生中的植物蛋白质和钙含量也很高 ， 老人和孩子多吃可以促进骨骼的生长发育 ， 健脑增强记忆的作用 。 其中的铁离子含量也比较丰富 ， 可以改善缺铁性贫血 ， 女人多喝气色红润 ， 人更美了 。
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鸡蛋花生汤的做法也特别简单 ， 有的人喜欢在浓汤里加入适量的牛奶 ， 这样汤水看起来更浓郁 ， 我们家做的花生汤不喜欢加牛奶 ， 花生先泡发 ， 把花生衣去掉 ， 分两部分 ， 一部分用榨汁机打成奶白浓郁的花生浆 ， 一部分用清水煮至酥烂而不碎 ， 最后倒入花生浆搅拌均匀 ， 加入冰糖和蛋液即可 ， 这样煮出来的花生汤不加牛奶也照样奶白浓郁 ， 清香香甜 ， 特别美味 ， 每回煮一锅 ， 早餐全部喝光光 ， 尤其是小朋友特别喜欢 。 花生和它一起煮汤 ， 高钙高蛋白 ， 女人喝改善贫血 ， 气色红润人更美 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【鸡蛋花生汤】准备食材：花生100克、鸡蛋一个 。 准备配料：黄冰糖适量 。 详细做法：
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1、花生提前放入水里泡软待用 。
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2、将泡软的花生去除花生衣装盘待用 。 （去掉花生衣装 ， 这样煮出来的花生汤颜色更奶白） 。
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3、取1/3的花生放入料理机里 ， 加入适量水打成花生浆 ， （加入花生浆一起煮的汤水会更雪白） 。
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4、把剩下2/3的花生 ， 加入砂锅里加入适量水 ， 大火煮开转小火煮30分钟 。
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5、加入提前打好的花生浆 ， 一起搅拌均匀成奶白的汤水 。
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