火锅|在家教你做好吃的鱼豆腐，软嫩弹牙，营养美味，吃火锅的必备美食
“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 旨在用美食拓宽生活中的幸福之味 。”
说到鱼豆腐 ， 相信很多人就会想起火锅中的必备原料 。虽然很多人对于吃火锅只知道虾滑、鱼丸、肉片、时蔬 ， 但对于笔者家乡的饮食习惯来说 ， 火锅之中要是没有鱼豆腐的话 ， 总感觉不是很完整 。但对于市场上的鱼豆腐来说 ， 因为不知道制作过程中是否健康安全 ， 所以笔者一般都会自己在家做一些 ， 然后放在冰箱里冷冻 ， 一般放个一两个月没什么问题 。如果你对这款美味也有一点点兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
文章图片
文章图片
【美食名称】：鱼豆腐 。
【准备原料】：鳕鱼250克 ， 鸡蛋两个 ， 木薯淀粉70克 ， 玉米淀粉15克 ， 啤酒20ml ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉少许 。
文章图片
文章图片
第一步：首先我们把鳕鱼适当洗净 ， 切成小条之后装入破壁机内 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入准备好的啤酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 均匀打制成鱼肉泥 。
文章图片
文章图片
第二步：随后把准备好的木薯淀粉和玉米淀粉倒入破壁机内 ， 继续打制一分钟 ， 直至形成无颗粒状的鱼肉糊 。
文章图片
文章图片
第三步：准备一个平底模具 ， 在内壁和底部刷一层食用油 ， 然后铺上一层油纸 ， 把鱼肉糊倒入模具中 ， 用蘸了食用油的勺子在鱼肉糊的表面均匀压平；然后冷水上蒸锅 ， 大火蒸25分钟 。
文章图片
文章图片
第四步：把蒸好的鱼豆腐取出适当放温 ， 然后脱模切成小块 ， 大小自己控制即可 。
文章图片
文章图片
第五步：平底锅加入少许的油 ， 预热45秒之后 ， 把鱼豆腐平铺在锅底 ， 开中火煎炸至六面金黄微焦即可出锅装盘 。
文章图片
文章图片
相对于今天这款美食来说 ， 无论是作为炒菜还是煮火锅 ， 应该是很多人心中的最爱 。如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
文章图片
文章图片
那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。#豆腐#火锅#淀粉收藏
第一步：首先我们把鳕鱼适当洗净 ， 切成小条之后装入破壁机内 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入准备好的啤酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 均匀打制成鱼肉泥 。
推荐阅读
- 五花肉|姥姥教我的粉蒸肉，五花肉的终极做法，从米粉教你做起
- 大理|“吼堂老火锅致郑恺先生的一封信”引热议，“走，去大理！”在看数破万
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 烹饪|一盒奶油，5个鸡蛋，教你做冰激凌，食材简单，做法也不难
- 双子座|双子座对你做这4件事，是真的爱上你要对你负责任了
- 曼玲店小二|跑男郑恺涉嫌抄袭的火锅店回应了，但大家更担心这件事儿...
- 空调|租户购买二手空调发生自燃，空调专家教您如何排查空调火灾隐患
- 星座人缘知识汇|心里放不下前任，会和好的星座，忘记你做不到！
- 娱乐小使者|郑恺火锅店刚开业就陷入抄袭风波，店内极其相似，他会如何回应？
- 穿搭|郑凯火锅店开业，戴大金链条显身份，“紫薇格格”却穿了件家居服