烹饪|黄焖千叶豆腐
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以前去外边吃饭 ， 儿女最喜欢点的就是黄焖豆腐 ， 整个现在放暑假没什么事做 ， 就在家里给倒腾下 ， 没想到做出来味道还很好 。 下边我就简单说下制作方法:
材料:小鸡腿三个 ， 凤爪六个 ， 千叶豆腐一盒 ， 盐 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 。
制作方法:
1.先把凤爪洗净 ， 剪去指甲；鸡腿冲洗 ， 弄干净鸡毛；
2.锅中烧开水 ， 然后把鸡爪 ， 鸡腿倒入锅中 ， 去掉血沫 ， 捞出冲洗 。 然后在鸡腿上顺着肉纹理切几刀 ， 更好入味；
3.准备电炖砂锅 ， 把切好的姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶铺到锅底 ， 然后把鸡腿和鸡爪放入；
4.砂锅中加清水 ， 没过鸡肉 。 然后加入盐 ， 少量冰糖 ， 生抽 ， 老抽调味 。 接着砂锅调到炖肉程序 ， 盖锅盖开炖 。
我的锅整个需要一个半小时 。
5.炖一个小时时 ， 把切成片的千叶豆腐放入锅中 ， 用勺子按压几下 ， 让每片豆腐都吃到水 。 接着炖 。
一个半小时后拔掉电源 ， 接着再焖半小时 ， 让肉跟豆腐更好的入味 ， 上色 。 如果不急着吃的 ， 可以泡半天更好 。
【烹饪|黄焖千叶豆腐】是不是做法很简单 ， 到味道一点也不差
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