推荐|加长版“三伏天”今日开启，湿热的日子里饮食要注意这些( 二 )
常年来看 ， 重庆、福州、杭州为“三伏天”中高温最多的省会城市 。 在强大副热带高压控制下 ， 中央气象台预计未来三天 ， 江南中南部、华南大部、内蒙古东部、东北地区西部、新疆北部和南疆盆地等地继续闷热天气 ， 不少地方有35～38℃高温天气 ， 局地最高气温超40℃ 。
福建省气象台7月15日16时17分继续发布高温橙色预警信号 。 16日 ， 省内大部地区最高气温可达35℃以上 ， 其中三明东部、龙岩东部、福州西部、泉州中部、漳州中北部的部分城区可达37～39℃ 。
农谚说：“小暑不算热 ， 大暑三伏天” 。 值此时节 ， 公众要注意防暑降温 。
延伸阅读：三伏天吃点儿啥在这些湿、热、闷、粘的日子里 ， 我们吃点什么才能缓解周身不适呢？
中医认为“夏季暑湿 ， 适宜清补” ， 三伏天是暑湿最重的日子 ， 人体在高温环境下 ， 代谢速度明显增快 ， 体能消耗更大、体液排出更多 ， 这个时期可选择清淡平和之品帮助人体营养物质的补充 。 采访人员专门采访了北京中医药大学东方医院亚健康科赵欣 ， 为大家送来一份贴心的“清补”建议 ， 注意查收哦 。
瓜果蔬菜这个时期虽然天气湿热 ， 可也是瓜果蔬菜最为丰富的时期 ， 绝大多数的应季果蔬都是最为适宜的消暑、开胃佳品 。
夏季惯常食用的冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄等瓜果类蔬菜更是具有利尿补水的作用 ， 是祛暑食物的首选 。 凉拌、清炒是夏季最佳的烹饪方法 ， 不仅能够最大程度保持蔬菜的营养 ， 各类凉拌汁使蔬菜呈现出的清爽鲜香的滋味 ， 可以促进食欲和消化 。
做凉拌菜时适量加入新鲜的柠檬汁、薄荷叶 ， 不仅使凉拌菜具有了更丰富的口感 ， 还使得凉拌菜有了生津解暑 ， 祛湿透表的作用 。 需要注意的是 ， 凉拌菜虽好 ， 脾胃虚寒的朋友却不宜过多食用；另外 ， 天气湿热 ， 食物更易腐败 ， 所以不要食用剩菜剩饭 。
补充蛋白暑湿季节能量消耗增加 ， 能量的补充尤为重要 ， 蛋白的补充必不可少 ， 牛羊肉等红肉类蛋白在这个季节就显得过为辛温 ， 而鸭、鹅等禽类、鱼、虾类动物蛋白就更为适合食用 ， 不仅能够补充蛋白 ， 多数还有补虚清热、滋阴养胃、利水消肿的功效 。
需要注意的是 ， 烹饪手段也是关键 ， 三伏天的烹饪我们选用清蒸、清炖、与青瓜、芹菜、青笋类蔬菜清炒为宜 ， 尽量避免麻辣、水煮、干煸等等使用过多香辛类调味品参与的肥甘厚腻烹饪方法 。
中草药材说到“清补” ， 不用点中草药也不好说“补”啊 ， 到了三伏天还是有不少药材可以用的 ， 比如说西洋参 ， 其性凉而补 ， 有益气生津 ， 扶正除烦的作用 ， 可以开水冲泡代茶饮 ， 也可以与鸭肉同炖成汤使用 ， 以益气养阴补虚 。
【推荐|加长版“三伏天”今日开启，湿热的日子里饮食要注意这些】再有沙参、麦冬、石斛、百合、玉竹、太子参等等养阴清热之品也是三伏天里很好的选择 ， 可以有效的补充因为高温多汗而造成的人体津液消耗 。 别人再问起来的时候也就不要只想到夏天饮用酸梅汤、赤小豆薏苡仁汤了 。 体质不同、天气不同 ， 选用的补益方式就不同 。
饺子北方有句俗语：“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋 。 ”以前人生活条件差 ， 苦夏胃口不好 ， 入伏的时候正好收完麦子 ， 吃饺子就是改善生活了 。
此外 ， “伏”与“福”谐音 ， 头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福” 。
未来一段时间
气温逐步走高
雷雨不时偷袭
闷热感见长
小伙伴们一定要适时调整
愉快度夏
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