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碱性食物夏天要常吃，开胃健脾并去湿，轻轻松松度过难熬三伏天！夏天到了，天气也慢慢的热了起来，很多人是湿性体质，尤其在南方，空气比较湿热，夏天的时候，人觉得浑身不舒服。我们人体是弱酸性的，需要食用一些弱碱性的食物才能很好地保持体内的酸碱平衡，这样也更加的健康，那么什么样的食物是弱碱性的，恰好又可以在夏天食用呢？今天我们就来介绍既能去湿气又比较健康的夏季食物黑豆。

说起黑豆，大家都比较熟悉，可是吃黑豆的人并不多，毕竟黑豆只是杂粮中的一种，不是主食。一般而言，黑色的杂粮比如黑豆、黑米、黑芝麻等都有补气血、补肾、乌发的功效。黑豆和其他杂粮相比，本身就是弱碱性的，经常食用对身体也是很好的。那个黑豆功效这么好，我们该如何食用呢？

醋泡黑豆，吃过醋泡黑豆的人都赞不绝对口，美味又简单，对身体还好。首先将黑豆洗干净，挑选出里面的坏的豆子，然后放入适当的温水浸泡，浸泡的时间一般是三到四个小时，怎么才能知道黑豆有没有泡好呢？很简单，用手捏一下，只要没有硬芯就可以了。泡好之后的黑豆放在容器里，用蒸锅蒸煮，大概蒸个二十分钟左右就熟了。等蒸熟的黑豆放凉了之后，加入陈醋和盐，有的喜欢吃甜的就可以加入白糖，这都是根据个人口味来的。加入醋之后的黑豆要放入冰箱，毕竟夏季容易变质，大概泡个一天左右就可以食用了。醋泡黑豆可以当作下饭小菜来吃，味道还是很不错的！

黑豆百合薏米粥，百合和黑豆是比较好的搭配，再加上薏米简直绝了。我们市面上能见到的百合分为两种，一种是“菜百合” ，一种是“药百合” 。菜百合外观比较白，可以用作日常的食材，而药百合上面是有少许斑点的，也可用作食材，只是药百合的药性要强一些，不能够多食。方法也比较的简单，首先将黑豆、百合、薏米这三种食材洗干净备用，然后取温水，将黑豆和薏米两种食材放进去浸泡。我们刚买来的薏米和黑豆要是直接煮粥的话会很不好煮，这样做可以减少煮粥的时间。浸泡之后的黑豆和薏米就可以下锅煮了，有的喜欢甜粥，这时候可以加入一些冰糖。等煮了大概十五分钟的时候，加入百合，百合相对于这两种食材，还是比较好煮的。等到锅中食材都煮得比较软糯的时候，就可以吃了。

【顶厨速递|碱性食物夏天要常吃，开胃健脾并去湿，轻轻松松度过难熬三伏天】黑豆对人体具有很好的保健效果，尤其是在夏季，适当吃一些黑豆，能够祛湿气也能防中暑哦！

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