海未深|事前做好这几步，鱼肉没有一点腥味，味道也鲜，不管蒸什么鱼
过年家家户户肯定是要弄一些鱼肉的 ， 而鱼肉清蒸不仅肉鲜 ， 而且也比较养生健康 ， 每年过年都会有很多家庭做上一道清蒸鱼 ， 一方面是为了对应年年有余的好兆头 ， 一方面鱼也是属于鸡鸭鱼肉中的一项 ， 过年做上一道鱼 ， 也是生活富足的象征 ， 而今天小编说的就是不管蒸什么鱼 ， 事前做好这几步 ， 鱼肉没有一点腥味 ， 味道也鲜 。
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但是在做鱼的时候 ， 我们也会经常遇到一个问题 ， 那就是蒸鱼的味道太腥 ， 吃起来少了许多的鲜味 ， 这时候我们就需要一些小技巧来加以辅助 ， 蒸鱼前可以先做一些辅助工作 ， 鱼肉不仅没有腥味 ， 还很鲜 。 而蒸鱼最讲究的就是火候 ， 火候足不足 ， 以及蒸鱼的手法和顺序是否正确 ， 都有着很大的影响 。
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在我们把锅里的水烧开以后 ， 此时我们将准备好的鱼放下去 ， 开始蒸鱼 ， 高温下蒸鱼的时间最好不要超过5分钟 ， 不然鱼肉容易变柴 ， 少了一些滑弹感觉 。 蒸熟5分钟以后就可以拿出来 ， 接着撒上一些去腥的姜丝 ， 然后再浇上热油 ， 这样不仅吃起来味道鲜美而且没有浓重的腥味 。
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而如果你是还没有什么经验的做菜小白 ， 这里小编也可以分享一个比较详细的蒸鱼过程 。 首先你需要准备好一条新鲜鲈鱼 ， 生姜和葱适量 ， 以及蒸鱼鼓油 。 准备好以后就可以开始处理鱼肉了 ， 鲈鱼宰杀以后 ， 清洗完要用干净的厨纸吸掉鱼肉上面多余的水分 ， 然后将生姜切片放进鱼的腹部内 。
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随后我们再将盐涂抹在鱼肉内外 ， 浇上一些料酒进行腌制 ， 这样不仅可以给鱼肉提鲜 ， 也能更好的将鱼肉腥味进一步清除 。 随后鱼肉准备好 ， 就可以为蒸鱼做准备了 ， 但是在蒸鱼前需要再将鱼肉的表面上涂抹一层油 ， 这样可以保证鱼肉不破皮 ， 蒸出的鱼卖相更好 。
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准备好以后 ， 按照刚才说的蒸鱼方法蒸熟即可 ， 蒸完鱼的水汁不要留下 ， 直接倒掉 ， 然后淋上热油 ， 听到鱼肉散发出一种“滋滋”的声音就行了 ， 既美味又鲜香 ， 味道好的不得了 。 过年时想要蒸鱼的话 ， 不妨自己多试试吧！那么大家平时蒸鱼还有什幺小妙招呢？说说你的小技巧吧！欢迎大家评论区点赞留言一起讨论 。 #蒸鱼#鱼肉#鲈鱼收藏
而如果你是还没有什么经验的做菜小白 ， 这里小编也可以分享一个比较详细的蒸鱼过程 。 首先你需要准备好一条新鲜鲈鱼 ， 生姜和葱适量 ， 以及蒸鱼鼓油 。 准备好以后就可以开始处理鱼肉了 ， 鲈鱼宰杀以后 ， 清洗完要用干净的厨纸吸掉鱼肉上面多余的水分 ， 然后将生姜切片放进鱼的腹部内 。
随后我们再将盐涂抹在鱼肉内外 ， 浇上一些料酒进行腌制 ， 这样不仅可以给鱼肉提鲜 ， 也能更好的将鱼肉腥味进一步清除 。 随后鱼肉准备好 ， 就可以为蒸鱼做准备了 ， 但是在蒸鱼前需要再将鱼肉的表面上涂抹一层油 ， 这样可以保证鱼肉不破皮 ， 蒸出的鱼卖相更好 。
【海未深|事前做好这几步，鱼肉没有一点腥味，味道也鲜，不管蒸什么鱼】准备好以后 ， 按照刚才说的蒸鱼方法蒸熟即可 ， 蒸完鱼的水汁不要留下 ， 直接倒掉 ， 然后淋上热油 ， 听到鱼肉散发出一种“滋滋”的声音就行了 ， 既美味又鲜香 ， 味道好的不得了 。 过年时想要蒸鱼的话 ， 不妨自己多试试吧！那么大家平时蒸鱼还有什幺小妙招呢？说说你的小技巧吧！欢迎大家评论区点赞留言一起讨论 。
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