豆角|这菜一晒就是30斤，是菜又是药，百吃不腻，排出毒素，肠道通畅了
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夏季的蔬菜很多 ， 也是一些蔬菜的时令季节 ， 家里有菜园子 ， 不同的蔬菜都会种上一些 ， 像黄瓜 ， 西红柿 ， 豆角 ， 还有茄子 ， 青椒等 ， 每年的菜园子都吃不完 ， 让豆角和黄瓜吃不完 ， 还可以腌制起来食用 ， 不过 ， 豆角还有一种吃法 ， 那就是晒干后 ， 做各种美味佳肴 ， 家里的豆角吃不完的话 ， 妈妈会将豆角晒干 ， 存储起来 ， 留着冬天吃 ， 也不担心冬天菜涨价 ， 好吃美味 ， 十分清爽 ， 晒干后的豆角吃起来劲道爽口 ， 能够搭配不同的食材 ， 这次呢 ， 小馋猫用干豆角和五花肉一起炒 ， 不油腻 ， 吃起来刮油排毒 。 这菜一晒就是30斤 ， 是菜又是药 ， 百吃不腻 ， 排出毒素 ， 肠道通畅了 。
现在正是吃豆角的季节 ， 喜欢的话 ， 不妨把豆角焯水后 ， 放在外面暴晒3到4天这样 ， 就能存储起来了 ， 干豆角可以和五花肉一起炖 ， 可以包包子 ， 做成不同的美食 ， 每年我家都会晒个30斤 ， 一年都不担心会坏哦 ， 干豆角和五花肉一起炒 ， 特别的劲道可口 ， 比吃鱼肉还要过瘾 ， 干豆角炖肉的做法很简单 ， 需要的食材都很常见 ， 家家户户吃得起 ， 下面 ， 感兴趣的话和小馋猫学习下吧 。
我们做这道干豆角炖肉的时候 ， 先把主要的食材准备好 ， 干豆角一把 ， 五花肉一块 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 八角适量 ， 食用油适量 ， 大蒜4个 ， 生姜一块 。
干豆角炖肉的做法：
步骤一 ， 食材准备好之后呢 ， 干豆角要提前浸泡在水中 ， 至少要2个小时以上哦 ， 等到干豆角泡软后 ， 再用清水冲洗几遍 ， 这样能够除去上面的沙土 ， 切成段状后 ， 放在盘中备用 。
步骤二 ， 这个时候 ， 要把五花肉洗洗干净 ， 洗净后 ， 切成块状 ， 放在盘中 ， 大蒜 ， 和生姜冲洗几遍 ， 切成片状 ， 放在碗中 ， 八角和大蒜放在一起 。
【豆角|这菜一晒就是30斤，是菜又是药，百吃不腻，排出毒素，肠道通畅了】
步骤三 ， 接下来 ， 把热锅内倒上适量的食用油 ， 等到油温高了后 ， 放上五花肉进去 ， 快速的煸炒 ， 再把佐料放进去 ， 一起爆香 。
步骤四 ， 倒上适量的生抽进去 ， 五花肉上色后 ， 再把干豆角倒入锅中 ， 两种食材一起翻炒2分钟左右 。
步骤五 ， 放上盐 ， 鸡精等调味料 ， 倒上适量的清水进去 ， 要超过食材清水 ， 盖上锅盖后 ， 大火煮开后 ， 再用小火焖10分钟左右 。
步骤六 ， 最后 ， 用大火收汁 ， 就可以关火装盘了 。
烹饪小技巧：
这道干豆角炖肉的做法是不是很简单呢 ， 喜欢的话 ， 在家不妨试试呢 ， 干豆角炖肉是一道比较受欢迎的菜 ， 干豆角超市卖的还挺贵 ， 大家有时间不妨自己晒一些 ， 和五花肉一起炖美味可口 ， 十分清爽的一道菜 ， 干豆角在以前比较受欢迎 ， 那个时候 ， 物质匮乏的时候 ， 干豆角是成了救命稻草 ， 一直到现在 ， 人们非常的喜欢这样的吃法 。
另外 ， 晒干豆角之前呢 ， 新鲜的干豆角放些食用碱一起浸泡十分钟作用 ， 这样能够把豆角上面的脏污洗净 ， 再焯水几分钟 ， 就可以放在太阳下面晒了 ， 它的营养也比较丰富 ， 常吃些肠道变得干净 ， 身体也会很强壮 。
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