泥鳅|它是“水中人参”，遇到我从不手软，肉多味美还养人，男人要多吃
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民间有这么一句话 ， 就是“上有斑鸠 ， 下有泥鳅” ， 不知大家听过这个说法没有 ， 不过斑鸠想吃到就不是件容易的事情 ， 泥鳅的话还是可以的 。 泥鳅是我们经常能见到的一种鱼类 ， 市场里平常都是有卖的 ， 如果是农村的 ， 直接去稍微有些干涸的河里捞一捞就有 ， 刚好现在是夏天 ， 很轻易就能捞到 。
泥鳅也是一种高蛋白、低脂肪的食物 ， 其肉质特别细腻 ， 味道也很鲜美 ， 有很高的食用价值 ， 而且泥鳅有“水中人参”的美誉呢 ， 吃它好处多多 ， 尤其是男性更要多吃 ， 它是男人的最佳滋补品 ， 吃了之后能帮助你迅速恢复体力 。 另外 ， 泥鳅还含有丰富的铁元素 ， 女人吃了还能够起到补血养颜的作用呢 ， 下面阳仔分享一道“干煸泥鳅”给大家 ， 保证能让你食欲大增 ， 吃了之后满嘴留香 ， 不要错过哦！
【准备食材】：泥鳅、香葱、蒜瓣、干辣椒、香叶、大料、花椒、玉米淀粉、十三香、生抽、食盐、油
【烹饪过程】
1、将买回来的活泥鳅处理好 ， 将它清洗干净 ， 直接装入盆中 ， 往里加入适量食盐 ， 扣上一个盆子 ， 腌上几分钟 ， 这样才能让泥鳅都死掉 ， 腌好之后再将其表面的黏液都冲洗干净 ， 去其头部和内脏 ， 再倒进装有清水的盆中浸泡20分钟左右 ， 把血水都析出来 ， 然后再捞出控干水分 。
【泥鳅|它是“水中人参”，遇到我从不手软，肉多味美还养人，男人要多吃】
2、将处理干净的泥鳅装进一个干净的盆中 ， 往里加入适量的生抽、食盐、十三香和料理 ， 上手抓匀 ， 再腌个30分钟 ， 时间一到 ， 将腌出来多余的料汁倒掉 ， 再抓上一把玉面淀粉进去 ， 抓匀 。
3、将备好的香料都转进一个碗中 ， 加水进去浸泡10分钟 ， 主要就是避免待会炒香料的时候出现烧焦的现象 。
4、架锅添油 ， 待油温烧至6成熟时 ， 下入将泥鳅下进去炸制 ， 当泥鳅的表面都炸至金黄后 ， 捞出控油 ， 锅底留少许食用油就行了 ， 然后下入刚才浸泡过的香料还有蒜泥 ， 炒出香味 ， 接着倒入刚才炸好的泥鳅 ， 炒匀 ， 最后根据自己的口味加入适量食盐 ， 再撒上一把葱花即可出锅装盘享用啦！
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