烹饪|吃不完的莲藕，直接放冰箱里就错了，学会这1招，放1个月都不坏
我们生活中有时候会囤积一些蔬菜 ， 很多人因为价格当天非常低 ， 多买一些 ， 很多人会放到冰箱里 ， 其实有些食材可以放在冰箱 ， 但是很多不能够放入冰箱 。 比方说西红柿和香蕉都不能放入冰箱 ， 会加剧食物的变质 。 上一期教大家伙如何分辨莲藕的好坏 ， 如果一次性购买太多的莲藕 ， 怎么处理呢？有人放在冰箱 ， 还会加剧莲藕变黑 ， 吃起来色泽不好看 ， 影响口感 。
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【吃不完的莲藕怎么保存】
今天分享莲藕的储存小妙招 ， 其实不要直接放在冰箱 ， 准备好一个保鲜膜 ， 将莲藕的水分吸干 ， 用保鲜膜将莲藕包裹 ， 然后放入冰箱 ， 直接放入冰箱是错的 ， 会影响到莲藕的口感 。
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莲藕还可以采用冷水浸泡 ， 让莲藕不会缺少 ， 导致莲藕干枯 ， 每天换一遍清水 ， 然后将莲藕放到一个星期 ， 莲藕也不会有异味 。 还可以将莲藕做成各种美食 ， 比方说莲藕粉 ， 莲藕丸子和酥炸藕盒 ， 酥炸藕盒非常容易储藏 ， 放一个月都没有问题 ， 还可以将炸好的莲藕放入冰箱密封 。 下面一起聊一聊酥炸莲藕的做法吧 。 吃不完的莲藕 ， 直接放冰箱里就错了 ， 学会这1招 ， 放1个月都不坏 。
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【酥炸藕盒的正确做法】
准备一些食材：准备莲藕几节 ， 鸡蛋2个 ， 料酒少许 ， 蚝油少许 ， 食盐少许 ， 白糖少许 ， 淀粉少许 ， 生抽少许 ， 面粉少许 ， 猪肉少许等等 。
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烹饪难度：油炸需要掌握火候 。
烹饪第一步：先将买回来的猪肉去掉猪皮 ， 将猪肉清水洗净 ， 用刀将猪肉剁成细末 。
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烹饪第二步：将猪肉末放入碗中 ， 加上蚝油少许 ， 葱段少许 ， 料酒少许 ， 加上食盐少许 ， 让猪肉提前腌制入味 。
烹饪第三步：将香葱切成细末 ， 准备调配面糊 ， 准备一个容器 ， 加上面粉少许 ， 玉米淀粉少许 ， 2个鸡蛋 ， 清水少许 ， 用筷子均匀搅拌片刻 ， 不要加太多水 ， 容易导致太稠 ， 导致口感变差 ， 炸出来不好吃 。
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烹饪第四步：将莲藕清水洗净 ， 将莲藕去掉藕节 ， 将莲藕切成片 ， 两个莲藕之间不要切断 。
烹饪第五步：将两片莲藕之中 ， 加上一些猪肉末 ， 由于莲藕非常容易破 ， 记得慢慢将肉末塞在莲藕里面 ， 将全部的莲藕摆好 ， 准备油炸藕盒 。
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烹饪第六步： 将锅中烧一锅食用油 ， 等待油温5成热以后 ， 转中火 ， 将莲藕包裹住一层一层的面糊 ， 然后全部下锅油炸 ， 油温不要太高 ， 炸到两面金黄即可 。
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烹饪第七步：将藕盒炸好后捞出 ， 然后第二次炸一遍 ， 这样口感更加酥脆 ， 这道酥炸藕盒做好了 。
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小魏养生厨房的小贴士：这道酥炸藕盒需要控制油温 ， 5成油温 ， 太大火候容易炸糊 ， 猪肉要提前腌制入味 ， 藕片不要切断 ， 将猪肉末放入莲藕孔之中 ， 将莲藕上一层面浆 ， 然后一片一片的油炸 ， 然后炸到两面金黄 ， 然后第二次油炸 ， 还可以加上一些芝麻和番茄酱 ， 既可以当中零食 ， 还可以作为下饭菜 。
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